Beterraba cozida saborosas para salada ou alface em uma panela - como cozinhar beterraba todo, passo a passo fotos de receitas

Corretamente cozinhar as beterrabas para salada ou salada, à primeira vista, não é nada complicado, mas, no entanto, a questão novamente de cuidados de tempo, tanto para iniciantes e donas de casa experientes bonitas. Hoje vamos tentar olhar cuidadosamente sobre o assunto, e meu passo a passo receita decorados com as fotos será para iniciantes donas de casa cuisine ajuda visual.

Primeiro de tudo vamos falar sobre a escolha de raiz para cozinhar.

beterraba formulário pode ser qualquer coisa: uma cilíndrica ou redondo. Não tem nenhum efeito sobre o resultado final. A principal coisa quando cozinhar alguns legumes, levá-los aproximadamente o mesmo tamanho.

Sobre o tamanho. A maneira mais rápida é cozida beterraba pequena e média. tempo de cozimento de 30-40 minutos. Se nos contentores tem uma raiz grande, então ele vai ser cozido na panela, cerca de 1, 5-2 horas. Algumas donas de casa recomendar para cortar beterrabas grandes em pedaços, mas ele vai levar a uma grande perda de vitaminas solúveis em água. Para cozinhar mais rapidamente um grande raiz, tais inteiramente na água, você pode adicionar 3 colheres de sopa de óleo vegetal. Água com o óleo a ser aquecido para uma temperatura mais elevada, o que vai acelerar o processo de cozimento.

Como cozinhar beterraba inteira na panela rapidamente e corretamente

Pronto para começar com o facto de que as beterrabas cuidadosamente lavado com água da torneira. Para tornar mais claras as raízes da terra, você pode andar sobre eles escovar, sem danificar a casca.

Dobre legumes em uma panela.

Encha água fria. Alguns beterraba despeje água fervente, mas este método de cozimento, raiz inicialmente aquece de forma desigual e a face interna esquerda não-soldada. Além disso, eu conheci os chefs, o Conselho acrescentou em cozinhar beterraba em um ácido acético panela com a cor dos legumes cozidos. Eu cozinho as beterrabas em água sem aditivos, porque acredito que qualquer ácido retarda a prontidão dos vegetais. A cor da raiz cozido em suas peles, na prática, permanece inalterado.

Desde que eu svekolki pequeno tamanho, depois de água fervente, eu apontar o momento - 30 minutos. Após este tempo, vou começar a realizar o primeiro teste para a beterraba de prontidão. By the way, é importante cozinhar os legumes sob a tampa bem fechado. Ele salva-lhes a quantidade máxima de vitaminas. Portanto, tentar ajustar a placa chama para que a água é moderadamente se enfureceu, mas não tentou correr para fora da panela.

Bem, meia hora já passou. I escolher os três maiores culturas de raízes e perfura-lo com uma faca afiada. A lâmina entrou facilmente, é hora de drenar a água. Se a faca vem com dificuldade, a bebida deve ser prorrogado por mais 10 minutos, e, em seguida, repetir o teste novamente.

Unir água quente, que prende as beterrabas tampa. O pote imediatamente despeje a água fria. É importante para criar a maior diferença de temperatura possível, por isso estou em uma tigela, adicionalmente, adicionar alguns cubos de gelo.

Após cerca de 15 minutos, quando os vegetais são completamente arrefecida, removê-los da água.

Para preparar salada ou outras saladas, raiz descascados. É muito fácil de remover, por vezes, mesmo sem o uso de uma faca.

Se você planeja usar beterraba cozida não imediatamente, então lixa para limpar melhor imediatamente antes da utilização raiz.

beterraba cozida pode ser usada para preparar vários pratos, por exemplo, como a beterraba vinagrete salada, alho e queijo ou outro beterraba salada benéfica e saborosa.