Tortas delicioso Ossétia com recheios diferentes - como cozinhar tortas Ossétia em casa, fotos passo a passo receita

tortas Ossétia - apenas um simples conjunto de produtos, mas extremamente saboroso e prato satisfatória. Nele está tudo bem: o concurso massa, picante recheio saboroso, a forma original de apresentação. Neste simples receita com passo a passo para fazer uma foto, vou dizer-lhe como cozinhar tortas Ossétia em casa. Preparação é pintado em grande detalhe e, usando uma receita, cada dona de casa, se você quiser tratar amou estes deliciosos bolos, pode facilmente e simplesmente fazê-los eu mesmo.

Vamos começar com o fato de que o layout de produtos é projetado para três diâmetro torta de 33-35 cm. Esta tradição inabalável, um número par de tortas para assar aldeias da Ossétia apenas para o velório. Assim, o enchimento dos três bolos podem ser o mesmo ou diferentes, mas são bem combinado. Quanto ao recheio, sua base pode ser qualquer carne, batatas, repolho, verduras, etc., mas com a adição de queijo salmoura opcional e especiarias ...

Como fazer a massa de pizza na máquina de fazer pão Ossétia

Um teste simples para a torta Ossétia pode ser cozinhado em kefir, sem fermento. Mas na versão tradicional do bolo da Ossétia usa a massa de fermento luz. É que eu vou fazer hoje. Para fazer a massa que precisamos:

• 400 ml de leite;
• uma colher de sopa. l. açúcar;
• 1 h. L. sal;

Arte

• 3. l. óleo vegetal;
• 25 gramas de fermento fresco (ou uma litros durante 5 horas seco ..);
• 500 g de farinha.

Em princípio, você pode fazer mesmo sem leite e substituí-lo com água, mas com massa de pão de leite será mais suave.

A parte do leite aquecido misturado com açúcar e levedura - uma massa de pão. Se levedura qualidade, a massa virá a vida e sobe diante de nossos olhos.

A tigela, Panificação amassadeiras ou simplesmente derramar bacia esponja abordado, leite resto, óleo, farinha de peneirar, adicionar sal e amassar a massa pegajosa semi-sólido. Esta massa, e até mesmo sobre a massa, coloque instantaneamente, por isso precisamos urgentemente de um recheio de tortas Ossétia. avançar rapidamente para a sua preparação.

Como preparar uma torta de preenchimento da Ossétia

componente obrigatório do recheio é picante e pungente queijo em conserva. Ele não deve ser inferior a um quarto dos produtos restantes. Uma vez que este queijo habitual Ossetic predominantemente em Osetia, ele vai fazer a substituição dos produtos mais acessíveis. Primeiro, prepare uma mistura picante: por colher de café coentro, cominho e cominho deve bater em um almofariz.

Em um ralador grosso moer aproximadamente 150-200 g de queijo Adygei e tanto de um sólido de baixo custo (como holandês). Verter a mistura preparada picante e pimenta do reino moída e vermelho. queijo Adygei em vez de queijo, você pode tomar, mas deve-se primeiro embebido para remover o excesso de sal. Se você tem suluguni, então tudo é bom - mesmo se o sólido não tem de adicionar o queijo.

Misture bem mistura de queijo picante. Recheio de queijo está pronto.

batatas Broth em água e sal e convertê-lo em um puré usando tolkushkoy, misturador ou uma prensa especial. Adicionar uma ajuda generosa de manteiga.

une dois terços queijo mistura e pronto para purê de batatas.

Misture bem as batatas com queijo - e o queijo e batata recheio para duas tortas prontas. O terceiro bolo vai ser carne. Tudo é simples. Para isso é necessária a carne moída crua mais comum com cebolas.

Uma vez que o molde tortas ossetos

Chegando-se a massa despejado na placa generosamente enfarinhada, divida em três partes. Mãos moldar o bolo. Não se esqueça de constantemente dedos podpylyat e a massa com farinha, de modo a não preso.

A metade de batata mistura de queijo é enrolado em uma bola e colocar em um bolo. Puxando-se os bordas da massa e montá-los em conjunto, como numa moldagem ou khinkali hachapuri.

Agora temos este pão com recheio deve ser transformado em um bolo fino, 33-35 cm de diâmetro.

É conveniente fazê-lo com a ajuda de duas placas: mãos, com cuidado para não rasgar o concurso massa, amasse no bolo de pão. Polvilhe com farinha, cubra com outra placa e segurando futuro torta entre dois planos tombar. Agora só entregou torta crumble com a outra mão. A principal coisa - constantemente farinha podpylyat e trabalhar com as mãos muito facilmente e suavemente, tentando não fazer em um go round - plana. Repita este procedimento algumas vezes. A última - muito suavemente com um rolo para alisar.

Em vez disso, nós cobrir placas já ajustados para o tapete de silicone bolo tamanho correctos para cozimento ou cozimento e quebras. Com este método de formação da camada de teste é uniforme em todos os lados e enchimento uniformemente distribuída. Fazendo top pequeno buraco no meio para saída de vapor.

Da mesma forma que você precisa fazer e segunda torta Ossétia com queijo e batatas.

O terceiro bolo vai ser carne. Da mesma forma, a massa permanece de massa no bolo, estendeu sobre uma porção de carne, e na parte superior - o último terço da mistura de queijo. Lembre-se que clássicos da Ossétia recheios tortas deve ser no volume tanto quanto a massa.

Como Ossetic torta coza

Bolos de cozimento no forno aquecido a 220 graus durante 20-25 minutos até dourado. Antes de plantar no forno com uma escova de varrer o excesso de massa de farinha - para não queimar.

bolos acabados jaziam empilhados em um prato, graxa com manteiga e cubra com um pano.

deliciosas tortas caseiras corte Ossétia e serviu como um bolo, e comer da mesma forma - uma pilha.

Em uma peça - uma refeição, especialmente se você cozinhá-los com recheios diferentes, sobre como estamos hoje. ????