Khachapuri no queijo Imereti - como fazer tortillas com queijo em uma frigideira, um passo a passo fotos de receitas

Khachapuri - um burrito nacional georgiano. Mas esta é uma característica geral, porque variedades de khachapuri no Cáucaso, aproximadamente o mesmo número (e até um pouco mais), e grande parte dos povos das montanhas. O preenchimento de um bolo pode ser a partir de batatas, feijões, carne e peixe mesmo. Uma forma - não é apenas redonda, mas também quadrado ou em um barco. E a massa em vários campos usando diferente. Mas um clássico absoluto, e é reconhecido pelos georgianos em si são Imeretia khachapuri com queijo. Prepará-los a partir da massa sem fermento e recheado com salmoura queijo macio. Aqui estamos hoje, e eles vão se preparar. Preparação, sutilezas nuances das diferentes fases são definidas em detalhes na receita passo a passo decorado com fotos.

Para preparar delicioso khachapuri Imeretia com queijo, você precisa amassar a massa e fazer o recheio. Desta forma, vamos fazer na fase preparatória.

massa hachapuri Imeretia em

A base do teste é o produto de leite fermentado da Geórgia Nacional é iogurte. Mas é permitido substituir o baixo teor de gordura creme de leite, iogurte ou kefir. Para nós é iogurte sem açúcar natural - 1 xícara. Voltar na massa vontade 2 xícaras de farinha, 1 ovo, 1 colher de sopa. l. óleo vegetal, uma colher de chá de açúcar e de sal e 0, 5 colheres de chá de refrigerante.

Hoje é o caso raro em que você não pode usar a máquina de pão ou uma máquina de amassar. A massa deve ter um muito aguado e pegajosas ajudantes, mecânicos só manchar. Portanto, armado com Veselka de madeira e uma tigela grande. Em uma tigela, despeje o ovo, produtos lácteos, manteiga, sal, açúcar e misture bem.

Em uma taxa de base líquido peneirar farinha, bicarbonato de sódio é adicionado a ele e a primeira mistura de bicarbonato de sódio com a farinha, e em seguida com um componente líquido.

espátula-Veselkov misturar a massa até ficar uniforme. É aguado e pegajoso, adicione a farinha, mas não podem de outra forma ser perdido khachapuri ternura peculiar.

amassada contacto massa (para encaixar firmemente, sem bolhas de ar) e polietileno navio camuflagem durante meia hora, num local fresco.

O queijo recheio para hachapuri

O khachapuri Imereti encher logicamente deve ser queijo Imereti - soft, salgados, com o aroma de cominho, ou jeera, com flocos de pimenta preta e vermelha. Mas é admissível a utilização e Adyghe mais comum - com algumas modificações. Poucas horas antes de cozinhar Adyg pegar um pedaço de queijo (praticamente sem sal), que omiti-lo em uma solução de sal, e no topo da vysyplem bom cominho pitada e cominho. Nadar em uma noite salmoura, queijo Adygei vai se tornar necessário para nós o sabor e aroma.

arrastado queijo a partir da lavagem com salmoura, guardanapo obsushivayut e esfregar sobre um ralador grosso.

Adicione o ovo, polvilhar com solo fresco com uma mistura de pimenta preta e vermelho.

recheio de queijo e misture bem que ela estava pronta.

À medida que o molde hachapuri

Generosamente polvilhe uma placa de corte com farinha, cai fora das taças de massa madura. Formar a salsicha massa, que se dividem em 5-6 pedaços.

peça

Mãos em bolo de puré.

espalhar o recheio sobre uma panqueca, triturá-la em uma bola, para permanecer no interior do ar tão pouco quanto possível.

Puxando-se pastilhas de borda formar um bolo com um recheio. A massa não é preso, as mãos constantemente mergulhado em farinha.

Agora, temos cuidadosamente e suavemente, do centro para as bordas, virando várias vezes e farinha constantemente podsypaya, amasse as nossas mãos deve Bun, transformando-o em uma panqueca. Quando o tamanho do bolo será o mesmo tamanho que o fundo do nosso frigideira favorito, um pouco pin passeio rolling - para alinhar.

Como coza hachapuri em Imeretinsky

Estes deliciosos bolos de iogurte e queijo cozido em um tolstodonnoy frigideira seca. Aquece-se a bandeja ligeiramente acima da temperatura média (numa escala a partir de uma posição de máximo de 3, calor fixado em 2). No hot pan propagação Imeretia hachapuri queijo emenda para baixo, fechando a tampa e iniciar o produto molde seguinte.

Logo que o bolo inferior castanhos, virar e re-camuflagem tampa.

O bolo de bolha inchada - significa que ele está pronto, é hora de atirar.

No bolo quente foi colocado um pedaço de manteiga quando derrete - manchado através da superfície da escova e os lados.

O concurso, rosado, khachapuri Imeretia perfumadas com queijo pronto!

Tal recheio e deliciosos bolos de iogurte e queijo - full prato separado. Um bolo pode substituir uma refeição inteira.

Mas eles estão perfeitamente combinadas com carne, peixe, legumes, ervas, e, portanto, são igualmente relevantes e comuns, e na mesa festiva.