Costeletas suculentas de filé de frango em massa - como cozinhar um delicioso costeletas de frango, fotos passo a passo receita

Grande produto - peito de frango: preços acessíveis, nutritivo, saudável. Mas, como a grande maioria dos produtos muito úteis, o gosto dele ... para ser honesto, o gosto, como tal, não está lá em tudo, a estrutura de carne fibrosa, seco - lã típico, que é um dente que a língua! E porque a geração de chefs corrida inventar temperos, métodos e métodos de processamento que tornam um produto valioso é também delicioso. Pouchastvuem e estamos na corrida. Hoje vamos preparar um delicioso e suculentas costeletas de frango em massa.

Dado: peito de frango refrigerado. Ambiente: sem usar algum tipo de ingredientes raros e exóticos para preparar original e saboroso prato. Bem, a tarefa é clara, procede-se a execução!

Filé de frango precisa marinar, é um axioma! Polvilhe a carne em ambos os lados com uma mistura de pimentas, alho, coentro e manjericão ou tomilho e alecrim, ou outras ervas aromáticas de sua escolha. Segundo passo: mama polvilhado com sumo de limão, que fará com que as proteínas de superfície de dobrar e selar a carne do lado de fora. O terceiro passo: Despeje o óleo vegetal, criando uma película protetora que não vai deixar a carne em (excesso de sal) desnecessário e não vai liberar a direita (suco de carne). E só depois disso, - a quarta etapa! - Nós sal nosso frango, de preferência com sal grosso, e até mesmo adicionar uma pitada de açúcar para equilibrar o sabor!

agora remover o recipiente semi-acabados durante a noite e em seguida num frigorífico durante um dia, onde haverá um processo misteriosa de adquirir o sabor original é frango. Em princípio, filés marinados pode jogar imediatamente na panela ou furar a grelha, e haverá comestível - mas não estamos procurando maneiras fáceis! Afinal de contas, nós precisamos fazer costeletas suculentos frango.

Um peito receberam três porções: dois grandes e dois pequenos lombo que conectam e todos nós batida.

placa coberta com filme plástico, coloque sobre ele um pedaço de filé, cubra com papel alumínio e começar a trabalhar com um martelo.

repelido de um lado - nós virar em conjunto com o filme e continuar com uma batida diferente. E tudo é limpo, puro, há pedaços de carne voando!

Temos um bolo perfumado, bem batido fora, mas absolutamente sem forma. E aqui nós vamos ajudá-anel mágico - servindo, é claro! Bem, quando a cozinha há um conjunto de anéis (que não são quadrados e triângulos, e até mesmo corações), mas se não, então basta levar uma lata de diâmetro adequado, cortar tanto das hastes, suavemente atrai todas as rebarbas - e à nossa disposição uma grande chefe caseiro-ring!

Precisamos outra vez de filme de alimentos, escova de silicone, farelo de aveia, ou quaisquer outros migalhas e ovo como lezone. Você pode simplesmente quebrar o ovo com um garfo em um copo, mas é conveniente e ele faz isso em um agitador especial.

se espalha um pedaço de película sobre a placa, colocá-lo a saliência do anel, que é colocado em grande filete. Colher tolkushkoy para batatas ou simplesmente achatar mãos repelido a carne dentro do anel, de modo que adquiriu a forma redonda correta e espessura uniforme.

Sem retirar a escova circular lubrifica ovo de galinha e costeletas polvilhar panado. Em seguida, remover o anel, e a carne usando reviravolta filme nepanirovannoy lado para cima.

lezone graxa, polvilhe com farinha de rosca, e na frente de nós - arrumado, liso, bonito costeleta de frango. De modo semelhante, tratada com uma segunda filé grande, e dois menores no processo de moldagem usando ovos crus grudadas em uma costeleta monolítico.

Havia pequenas coisas: aerogrill aquecer, nós espalhamos nossos filetes moldados na bandeja untada e asse por 5-6 minutos de cada lado.

E se o pincel borrar em cima dos restos de empanados lezone, costeletas de frango são ainda rosada, suculenta e apetitosa!

O problema é resolvido: seios brega frango comprada sabor tão interessante e textura delicada que pode ser decorado especialmente para não sonhar: arquivar algo muito simples, como purê de batatas e paprika caseiro.

E nada exóticos: apenas o que entrou no assunto, há sempre a qualquer cozinha, bem, além de um pouco de imaginação!