Receita Halloween italiano para "pão dos mortos" - receitas video em casa

matrona italiana cozido doces tradicionais pitorescos como "pão dos mortos" ou "ossos dos mortos," um símbolo do cemitério - o seu próprio, por sinal, você pode comprar quase todos os lugares nos bares locais, - ea linha juventude-se de fantasias de carnaval para enraizar aqui feriado americano Dia das Bruxas. Embora, eu acho que as tradições de férias italianos, onde mais brilhante notável e mais doce (literalmente!) Overseas. Além disso, muitos costumes locais pode ser visto e os ecos de semelhantes ... ritos eslavas. Fosse o que fosse, para julgá-lo!

Eu não vou te aborrecer com excursão chata na história de ambos os feriados italianos Novembro, vou citar apenas naquele dia 02 de novembro para a lembrança dos mortos não foi escolhido por acaso: os pagãos honrado seus antepassados ​​apenas no final de outubro - início de novembro, ea Bíblia nos fala sobre um dilúvio global que ocorreu por volta do mesmo período. Na época dos primeiros cristãos, a Igreja Católica, com graus variados de sucesso lutou contra as crenças pagãs: em 835 o Papa Gregório II mesmo movido a festa de "Todos os Santos" de 13 de maio a 1º de novembro de dar um novo, "right", a interpretação católica dos ritos primitivos dos gentios. Um pouco mais tarde, em 998 Abate Clooney foi adicionado ao Christian calendário celebration comemoração dos mortos no dia 2 de novembro. Em memória das vítimas de seus parentes parentes ryadilas vivem em trajes de santos, anjos e demônios, e fogos queimados. a divindade pagã

E, e "direita" Deus deu aos italianos uma celebração moderna dos mortos como um lembrete de seu próprio poder. caso raro em que o paganismo eo catolicismo assim acordarem entre si, não é? E se é verdade que hoje, na nação Apeninos lembra sua oração morto, então também é verdade que ainda estão vivos e alguns rituais antigos.

A nativa Lombardia (ver Milão) durante a noite em 1 de Novembro 2 tomados no recipiente de cozinha com água de alimentação para o partiu podiam beber. Existe um costume semelhante em Friuli: ela deixou uma vela acesa, um balde de água e pão. Na Sardenha, e fez pôr a mesa e abrir todos os armários com as disposições. Em Trentino para os mortos também deixar uma luz acesa e Mesas de serviço, apenas uma precaução sinos do relógio chamada para reunir perto da igreja das almas de todos os mortos, que, de acordo com a crença popular prevalecente aqui, espionando a janela na sala de estar.

Em Liguria, na véspera do dia das crianças mortas ir de casa em casa e recolher os "bons dos mortos" - castanhas, tâmaras secas e doces e, em seguida, orou durante a noite, ouvir as histórias de horror que contam seus avós. No Veneto para derrotar a tristeza e melancolia, os amantes dão-se sacos de feijão do bolinho raznovetnymi chamados "ossos secos". Como vizinhos do norte, residentes Umbria que, na Itália central, aproveitar doce luto amargura, substituindo as guloseimas locais afeto falecido parentes típicos. Em Cremona decidiu levantar-se cedo pela manhã e imediatamente preencher a cama para que o querido morto poderia descansar sobre eles, e depois ir para casa para coletar pão e farinha para cozer tudo a mesma coisa "osso morto". Na capital Roma, e se baseia compartilhar uma refeição com os mortos, teve um jantar no seu túmulo e fazer-lhe companhia. Na Sicília no dia dos mortos recebe presentes ... crianças: enquanto as crianças estão dormindo, os pais acumular bonecos de açúcar do chocolate e castanhas, e pela manhã começa a "caça ao tesouro"!

Todos estes doces são preparados nos feriados de novembro italianos no fim. Aqui eu acredito que na noite de 01 de novembro 2, almas dos mortos retornaram à terra do mundo. E fundo de culinária do Dia Morto devido ao fato de que a vida quer para apaziguar os seus próprios mortos, favoravelmente posicionado-los a ele o próximo ano e para agradá-los de algo doce e saboroso, apenas para energizá-los depois de um árduo caminho do mundo.

Os italianos não eram italianos, se não for abordado com humor e à elaboração das presentes gastronômicas para os mortos. Aqui, por exemplo, na Sicília, com um sentimento de todo o humor certo: as donas de casa locais estão se preparando para o feriado, "peito da Virgem", doces típicos de forma redonda com o perfume de jasmim ... os vizinhos da regale Calabria sul "dedos Apóstolo" de pasta de amêndoa preenchido com jam cedro.

E se você acredita em lendas e quer tratar a casa do que algo como o tempo, por ocasião do Dia das Bruxas, por que não tentar assar ... "pan de muerto", pan dei morti.

RECEITA "Bread of the Dead"

Deve ser:

250 g de biscoitos secos "Savoyardy"

150 g de farinha

150 g de açúcar

150 g passas

80 g de amêndoas peladas

20 g de cacau em pó escuro

2 protea

vinho branco

1/2 pacote de fermento

1/2 h. L. canela em pó

Como se preparar:

1. Rodar os biscoitos em forma de um pó.

2. Da mesma bacia adicionar farinha, pré-embebidas em água passas, amêndoas finamente moídas, açúcar, cacau, canela e levedura. 3. Misturar cuidadosamente todos os ingredientes e, em seguida, a massa resultante colocar em cima da mesa, adicionar proteína e amassar a massa durante cerca de 10 minutos, adicionando gradualmente vinho branco para obter a consistência uniforme desejada.

4 Forma uma massa de grânulos do tamanho resultante de uma mandarina e, em seguida, dar-lhes uma forma ligeiramente achatado e alongado (espessura do teste - de cerca de 1 cm).

5. Organizar a forma forrado com papel pergaminho e cozer num forno pré-aquecido a 180 ° C durante 15-20 minutos. Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Bom apetite! Buon appetito!