Sobre cozinhar Nikita Sokolov - receitas video em casa

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Cooking - não é um hobby, e o sentido da vida, se estamos a falar de

16-year-old cozinheiro Nikita Sokolov.

Nem todos os jovens em idade de dezesseis sabe, "fazer a vida com alguém." Kyivlyanyn Nikita Sokolovsky não é claramente um deles. Com uma escolha de profissão, o jovem decidiu dez anos. Finalmente e irrevogavelmente eu decidi: vou cozinhar!

Hoje em dia, as paredes da sala decorado com número Nikita de diploma

diferentes escolas de culinária. Nas prateleiras das livrarias estavam dois livros de receitas - "Home ucraniano alimentos" "partido amigável saboroso", escrito por Nikita. Ele também participa de competições internacionais criadores esculturas e planos para o futuro caramelo.

Nikita, diga-nos como surgiu a ideia de recolher receitas para culinária ucraniana caseiro?

Eu simplesmente amo este cozinha. Pode ser preparado independentemente e gelatinoso e recheado pique e bolinhos com repolho e bulbosa. A avó de meu amigo vive na aldeia. Foi ela quem me contou algumas receitas. Mas eu adaptou-os para a cozinha urbana: forno em vez do uso do forno, em vez de uma panela de barro - a panela de fundo grosso e as paredes. Minha receita favorita do livro -. panquecas de queijo cottage com açúcar de baunilha Eles acabam por muito perfumada e incrivelmente concurso. não acho que, eventualmente, abrir sua cozinha ucraniana gourmet em Kiev?

Alta e ucraniano - as coisas são difíceis de conciliar. Nossa cozinha está em casa, este é o seu charme e originalidade. Mas as coisas podem ser.

O que é o mais difícil para se preparar?

recheado pique. Temos de tomar cuidado para não danificar a pele, o recheio não deve ser seco. E eu por um longo tempo não foram dadas recheado. Não foi possível estrutura da ligação de folhas de couve e picada. Quando começou a extinguir tudo caindo aos pedaços. Obtive um pouco de sopa.

Diga-me como você tem sobre as lições do famoso chef Alain Ducasse?

Suba na Internet, gostaria de encomendar novos moldes para cozimento, pan, e me deparei com um anúncio que me interessou: Alain Ducasse fornece lições profissionais para amadores. Meus pais me apoiaram. Então eu fui para o famoso chefe. -se Alain Ducasse não está ensinando, com os alunos envolvidos em sua chef do restaurante "George V". Mas é o dono da mais alta classe.

Quando são ministrados em francês?

Primeiro, em Kiev no Liceu. Mas já praticada na França. No começo foi difícil. Mas quando você entrar no ambiente, você não tem saída, temos que aprender a compreendê-los. I além da comunicação ajudou lendo histórias em quadrinhos, e eu também assistia a filmes franceses, ouvindo o rádio. Duas semanas mais tarde, ele falou como nunca aprendeu em Kiev por três anos. O que o público aprende com Alain Ducasse?

No meu grupo, havia 12 pessoas. Eu era o mais jovem. Com me sabedoria culinária dominado por homens e mulheres, principalmente para si mesmo, em seguida, para surpreender seus família e amigos.

E tão na moda hoje em dia, comida italiana que você domina? Realmente é necessário ferver o macarrão e as regras especiais?

Sem dúvida. Se você quiser apreciar o gosto de espaguete, é necessário fazer a sua massa sem fermento feito de farinha e ovos. Você gosta massa longa, então, terá de rolar para fora de suas mãos, a curto pode ser cortado em uma máquina especial. E como é fácil de estragar a lasanha, se não pré-ferver o macarrão em água fervente salgada por um minuto!

E o que é o seu relacionamento com cozinhas exóticas?

Na França, eu aprendi um pouco de sabedoria chamado flor culinária. Cozido de carne, peixe, e para eles - molhos de pétalas de diferentes flores e ervas. sabor carne e cheiro de uma flor em combinação dar algo divino.