Como cozinhar um ovo cozido

ovo cozido - é o aperitivo francês original, que é uma gema mole com um pouco de textura aguada, localizada no interior de uma proteína macio. Apesar da tecnologia de cozimento incomum para cozinhar ovos escalfados em casa não é mais difícil do que o habitual para ferver cozidos ovos ou fritar ovos. Assim, ovo mexido pode ser usado não apenas como uma lanches independentes, mas adicionando-à sopas, saladas, pizza, bem como combinados com vários molhos, massas, salame e almôndegas.

O tempo de preparação: 5 minutos

Como cozinhar um ovo cozido? Há duas formas de cozinhar. O primeiro envolve a infusão de ovos crus na cratera criado pela rotação de uma colher numa panela de água. O segundo método requer a imersão dos ovos num funil - apenas o suficiente para deitar água quente para dentro do ovo, e, em seguida, ajustar a forma da proteína com uma colher (ver abaixo para mais detalhes.).

receita ovo mexido e uma descrição passo a passo da preparação de

Substituir o pote de fogo enchido com água. Pan deve ser profunda e ampla o suficiente para que você não danificar acidentalmente a forma de um temporizador do ovo.

- Cuidadosamente quebrar um ovo tigela, tomando cuidado para não danificar a gema.

Uma vez que a água começa a ferver em uma panela, despeje nela uma colher de sopa de vinagre e misture a água - ele vai ajudar um esquilo para nos levar para a forma desejada, gentilmente envolvendo a gema. Em seguida, iniciar agitação a água com uma colher em uma direcção, a criação de um funil.

Em um funil formado abruptamente derramar ovo cru. A proteína deve ser completamente envolver uma gema; para acelerar o processo, gentilmente girou água colher perto da proteína durante todo o processo de preparação de ovos escalfados.

tomar a forma desejada do ovo deve ser cozido em água quente durante cerca de 4-5 minutos. Readiness gema, é claro, não pode ser visto, mas ela se sentia completamente, agitando.

O acabado ovo mexido deve ser cuidadosamente controlar a água, seco e, se necessário, dar forma desejada ovo por arestas de corte proteína desalinhada.

Sirva com torradas ou sanduíches com almôndegas ou massas, pré-sal e pimenta a seu gosto.

Os requisitos básicos para a preparação das refeições consistem no fato de que, quando cozinhar usa apenas ovos muito frescos e quente, mas não trouxe para a água a ferver. Em nenhum caso, não deve de água salgada - sal promove a água barrar proteína.