Como a esculpir bolinhos passo a passo - a receita com uma foto

Muitas donas de casa que querem cozinhar bolinhos em casa, não sei como esculpir bolinhos bem e corretamente. Sobre este tempo eu digo a você hoje em uma receita e fotos passo a passo irá ilustrar isso.

Há muito, de acordo com meus cálculos, pelo menos uma dúzia de maneiras diferentes de manto de modelagem. No entanto, em uma inspeção mais próxima, e depois de várias experiências, a metade deles podem ser atribuídos com segurança para a sucata. Sim, eles são lindos, mesmo foppish, mas completamente não-funcional.

Correta e qualitativamente contratado por manti deve ser durável, com bordas viradas para cima (para o suco de carne não flui), e, certamente, com um buraco para que o vapor escape. Não deve haver mais espessa teste costuras (mau fervura), é desejável para formar um compacto, largo na base e afinando para cima - para a estabilidade.

Assim, todos os tipos de "rosas", "tranças", "Tranças" Nós não vai sequer considerar, e se familiarizar com as formas de manto de modelagem e outros produtos similares (embriagado e Baozi), que desde tempos imemoriais são predominantes em cozinhas nacionais (não um restaurante, mas no interior).

Como esculpir bolinhos corretamente e lindamente

A forma oval

O mais "rápido" uma forma de bolinhos de esculpir - oval com duas dobras. No meio da disseminação carne suculenta (foto A), em seguida, levante a borda da sua massa em cruz e ficar juntos no centro (B). O resultado foi uma semi-aberto "o envelope". Em seguida, inserir o polegar e o indicador nas abas resultantes e grudadas adjacente primeiro passo a partir de um lado (B), e, em seguida, com o oposto (T).

Uma flor quadrado

O seguinte forma - "flor quadrado." É o mais conveniente e, portanto, o mais comum. Começamos da mesma maneira, com um envelope semi-aberto (A). O próximo passo é já familiar para inserir o dedo anéis adjacentes, pétalas polegar e indicador, mas não se unam dicas e lóbulo meio (B). Também se apresentar com o resto do cantos "envelope", o resultado é uma forma quadrada semi-aberto flor (B).

do trevo

Você pode fazer um "trevo". Para fazer isso, primeiro lepim não está quadrada "envelope" e ligar no meio de seis pontos, para obter o design com seis pétalas que grudadas em pares. Esta forma é compacto, é bom quando um pequeno vapor área necessária para acomodar itens maiores.

Como as rosetas molde manta ou jarro

E mais uma, talvez a forma mais tradicional - "rosas" ou "jarro". Desde molde não só a manti uzbeque, mas ainda Altai embriagado e bolinhos chineses baozi vapor. No meio das tortilhas de massa redondas colocar o recheio, e depois, levantando as bordas da massa, começar a recolher as suas dobras e ficar juntos. Acontece bolsa puro com uma abertura no topo. Para vinco quando cozinhar não é quebrado, e a camada teste tornou-se mais fina, mesmo apenas de passagem por "o gargalo do jarro," apertando as bordas da massa.

Saber como esculpir bolinhos bem e corretamente, você vai a qualquer momento ser capaz de tratar a família e convidados uma deliciosa e saudável. Afinal, quando o prato está preso em diante, ele permanece apenas para ferver por um par de raias em multivarka ou mantovarke especial.