Strudel com cerejas - como cozinhar strudel com cereja, com um passo a passo fotos de receitas

Hoje eu estava indo para assar um strudel clássico vienense com cereja. Nesta receita, eu tenho não só detalhada, passo a passo usando uma foto tirada, contar e mostrar-lhe como fazer o melhor massa de escape para strudel, mas também falar sobre e como esticar corretamente (lançar)-lo. Usando escrito, você pode facilmente e simplesmente ser capaz de assar a sua própria e tradicional strudel com maçãs.

Como preparar a massa para strudel

Exaustão da massa vai fazer:

• à temperatura ambiente de água - 200 ml;
• Ovo cru - 1 pc;.
• Sol - 0, G; 5 horas..
• O óleo vegetal - 1 colher de sopa. l.;
• vodca 2 colheres de sopa. l. ou vinagre de maçã ou suco de limão - 1 colher de sopa. l.;
• White farinha / s - 500 c.

Quando se preparar a massa numa máquina amassadeira, processador ou do pão, em seguida, basta colocar os produtos de uma maneira que proporciona para este dispositivo. Você pode fazer a massa à mão, mas, em seguida, a primeira base de amassar na tigela, e depois trabalhar no conselho. Mas há uma farinha de amassar manual do risco e em seguida, classificar a massa será mais densa, e não é bom! Ele deve ser suave, elástico, de modo que o lote pára assim que a massa deixa de ficar com as mãos.

Amassou massa filo ainda não está pronto para uso, ele deve definitivamente ser embrulhado em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos uma hora para glúten amadureceu. By the way, você pode fazer uma vez que uma grande parte do teste, e a parte não utilizada armazenado no congelador e tomar conforme necessário. Costumo cozinhar lasanha de massa folhada, por isso não tenha medo de que ele terá que usar produtos de pastelaria única doces.

Em primeiro lugar, sem a habilidade para trabalhar com massa filo não é bastante simples: é desigualmente laminados, por vezes rasgado, é necessária para selar o buraco e pereraskatyvat. Se a farinha podpylyat bordo, a massa vai absorvê-lo em breve se acalmar e tornar-se duro como o único - não desenrole. Eu aconselho tomar batata assinatura ou amido de milho.

Hoje, a nossa strudel de cereja vai, pode até ser chamado de "Cherry Bêbado", porque o recheio vai baga sobraram da preparação de licor caseiro. Se você estiver usando a minha receita cozinhá-lo, certifique-se que realmente é o mais delicioso.

Prepare a manteiga derretida e farinha para a assinatura e toalha de cozinha limpa - para os rolos formando finais.

Um pedaço de massa do tamanho de uma pequena maçã, primeiro rolar para fora com um rolo em uma placa, então mudar para a toalha e começar a prender os braços para ter transparência. Se as quebras de massa - não é grande coisa. Buracos pode comprimir e abafar, a qualidade geral não é afetada.

massa laminada

graxa com capa manteiga derretida, deixando a borda seco prato de 2-3 cm. O enchimento é geralmente massa folhada muito suculenta, de modo a absorver o excesso de óleo sobre o pó de sumo de massa em biscoitos ou bolachas terra branca. De longe longo reserva lado largura de banda neposypannoy de 8-10 cm.

Sobre os chips de propagação e açúcar priporashivaem cereja pequena. Melhor tomar o açúcar mascavo, é menos açucarado e mais aromático.

utilizando as mãos ou toalhas deslocar possível rolo mais denso, nela promazyvaya superfície da massa com manteiga derretida.

Perto do final do ensaio de torção dobrada do bordo de extremidade livre para dentro de modo que a suco do enchimento não irá vazar. Cubra rolo cereja livremente sem enchimento final. Você pode até beliscar um pouco, fazendo a costura, mas não é necessariamente suficiente para simplesmente pisar strudel e mãos suaves.

Quando mudamos um rolo de toalha em uma assadeira enfarinhada, mas é melhor usar pergaminho oleada doce, ou um tapete de silicone especial. Strudel não está manchada ou gema de ovo e manteiga derretida ou leite apenas. leite lubrificação é repetido 2-3 vezes durante o cozimento.

Colocar em massa folhada aquecida a 180-200 graus forno durante 15-25 minutos. assados ​​estará pronto quando os marrons.

Cozida massa folhada é passada para um prato e polvilhar com açúcar em pó e canela em pó.

O tradicional vienense Strudel normalmente é servido quente, mas arrefecido e é incrivelmente saborosa. crosta friável crocante topo e macio, derretendo na língua do núcleo - um sabor de férias!