Turquia com cogumelos em molho de creme - passo a passo como cozinhar um peru com cogumelos, uma receita com uma foto

Para preparar a segunda incomum pratos não necessariamente produzir alguns, produtos caros raros e esperar por uma ocasião especial. Muitas vezes, preenchendo o seu brilhante, você pode preparar um almoço ou jantar elegante e fazer esses produtos que estão em cada casa. Teremos um peru com cogumelos em molho de creme.

Para realizar esta receita vamos precisar de um pouco de filé de peru ou frango; frescas, secas ou congeladas cogumelos (de preferência de madeira, mas por falta de cogumelos ou cogumelos mais acessíveis fit). Base de molho de creme, é também o mais tradicional: cebolas, cenouras, raízes brancas. Ele precisa de mais leite ou creme, um par de queijo fundido e um par de colheres de sopa de óleo vegetal, salada, especiarias - em suma, tudo!

De acordo com os Custos de financiamento - uma opção bastante orçamento para demorado - 40 minutos no máximo.

Como cozinhar um peru com creme molho de cogumelos

Descongelar filetes congelados e cogumelos. Hoje, é delicado e perfumado boletus floresta e do álamo própria coleção. Antes de congelar os cogumelos são lavados, cortados em pedaços grandes e problanshirovat praticamente até ficar cozido, para que os pratos à base de tratamento térmico não vai demorar muito tempo. Nenhuma carne, sem cogumelos, nós não sal, para que eles não percam o suco durante a torrefação.

cebolas, cenouras e aipo estará na moagem final, de modo que a forma do corte não tem importância, mas para uma melhor velocidade de cozedura cortá-las pequenos cubos ou tiras.

Coloque a panela sobre o calor elevado e uma grande frigideira, verter numa colher de sopa de óleo vegetal. O óleo quente na panela Coloque os pedaços de peru em uma panela despeje a cebola.

Quando os castanhos de carne e se torna transparente cebolas, cogumelos espalhada num recipiente, uma panela e - aipo, cenoura e misturas secas raízes brancas (salsa, pastinaca, aipo, alho-porro). Nós fritar alguns minutos e, em seguida, e muito mais em fogo alto, em seguida, diminuir a temperatura, cubra com uma tampa e cozinhe por 10-15 minutos, praticamente em seu próprio suco. Se o conteúdo da frigideira ou panela começa a grudar no fundo, você pode adicionar um pouco de água fervente.

Enquanto isso, pique o queijo (o queijo holandês derretida doméstica mais comum), então eles são mais fáceis floresceu no molho.

Os cogumelos muitas vezes combinados com creme de leite, mas, neste caso, não precisa de ácido como um creme tomada líquido ou leite, mesmo quando diluídos com água a ferver pode ser seco.

Verter em uma panela fatias de queijo, mexendo constantemente derramar no leite e continuar a agitação, aquece-se com um pouco de ebulição, o queijo começou a derreter, e, em seguida, triturar liquidificador. Se você deseja que o mais fino molho, é possível durante o processo de moagem para adicionar mais leite ou creme.

Nós gostaríamos de provar especiarias molho cremoso. É bem adequado ervas de Provence e manjericão. O queijo é bastante salgado, peru e cogumelos não são salgados em tudo, por isso sal um pouco.

Em acabado o molho de creme com queijo espalhar a carne com cogumelos, mexa, polvilhe com recém-mistura pimenta, desligue o fogo, tentando sal, se necessário - adicione sal, em seguida, desligue o fogo, cubra com uma tampa e deixe por alguns minutos para prato "amadureceu".

Até o gosto refinado suave de peru com cogumelos em um molho cremoso, enfeite precisa escolher um sabor neutro, de modo a não competir com o molho: massas, purê de batatas, trigo, arroz.

Quando uma tabela, visualmente, você pode "jogar no contraste" e enfatizar o brilho da cor enfeite ternura molho. Hoje, eu fiz exatamente isso. A foto mostra que o prato vou friável arroz vermelho e salsa.