Como fazer queijo cottage caseiro do leite - uma receita simples e passo a passo foto

Como é sabido, a coalhada é normalmente aceite fazer a partir de leite azedo. Mas usar a minha receita, não há necessidade de esperar até que o leite azedo, naturalmente, e ele mesmo será mais queijo delicioso, não azedo. E o mais importante, para preparar um queijo em casa, você pode simplesmente e rapidamente. E assim, nós dominamos queijo receita casa de fresco (falar muitas vezes doce), não leite azedo. Medidas tomadas fotos vão ajudar a entender com mais precisão como e o que está acontecendo.

Ingredientes para o queijo:

• leite (fresco) - 3 litros;

• O ácido cítrico - 1 colher de sopa. Lojas. (Ou suco de um limão médio).

Como fazer queijo de leite em casa

De começar a cozinhar, eu normalmente só estudar e preparar uma tela em que descartamos queijo e um pedaço de gaze limpa, dobrada em duas camadas. tamanho gaze deve ser tal que foi possível a cobrir completamente a peneira.

A próxima coisa a fazer é derramar o leite em uma panela de aço inoxidável ou alumínio, para colocá-lo na placa, incluindo um fogo forte.

O leite que precisa para aquecer quase à ebulição. No processo de aquecimento que tem, geralmente, que agita o leite com uma escumadeira para evitar formado Penke.

Uma vez que o leite vem para um estado ferver (você pode entender tentando ordenhar o dedo deve ser muito quente), precisamos fazer um mínimo do fogo, adicione o leite, ácido cítrico ou suco de limão espremido com uma escumadeira e mexa.

Depois de adicionar o ácido, você pode ver como, quase imediatamente, coalhar leite e queijo flocos são formados em sua superfície. Gás sob o tabuleiro deve ser desligado.

ottoplen queijo, agora precisamos definir uma tela em uma panela vazia e drenar a coalhada.

drenos de soro de leite na panela, e grãos de coalhada permanecer na gaze. Aguardar até que todo o líquido tenha sido drenada, e deite-o no frasco.

As extremidades da gaze com queijo ainda molhada deve envolver (coalhada é obtida como se de um saco de gaze). Qualquer que seja o queijo não era tão molhado convolução gaze topo colocar uma placa plana, o peso é em que. Para este fim, eu usei soro butylek. Estrutura pode ser claramente visto na foto.

Depois de uma hora remover opressão e tirou gaze queijo cottage saudável, fresco e delicioso. Olha, até mesmo a foto mostra que a coalhada acabou delicioso.

Este coalhada pode simplesmente trazer para a mesa com açúcar, creme ou geléia. Além disso, é perfeitamente adequado para os cheesecakes ou pode ser um excelente enchimento para o cozimento ou bolinhos.