Queijo queijo da casa de leite - como fazer queijo em casa, passo a passo fotos de receitas

Início queijo não é apenas um produto saboroso, ele contém em sua composição um grande número de tais cálcio valioso para cada organismo. Uma vez em casa a preparar queijo, você não tem mais o desejo de comprar o produto de leite é ready-made na loja. Use meus passos receita decorados com fotos e você terá sucesso.

O conjunto necessário de produtos é composta por apenas cinco ingredientes. I leite azedo e creme de leite já unidos em um único recipiente.

• Leite - 2 l;
• iogurte - 0, 3 L;
• creme azedo - 0, 2 L;
• Os ovos - 5 pcs;.
• L - 2 colheres de sopa. l.

Como cozinhar o queijo em casa do leite

Para a preparação de queijo, é desejável a utilização de leite de vaca rústico. Derramá-lo em uma panela e coloque em um prato.

Enquanto se aquece, misture em uma tigela os ovos, o creme de leite e leite azedo. Ajustando a proporção de creme de leite e iogurte, você pode afetar o teor de gordura do produto final. Quer queijo mais gordura - Obter mais leite azedo e menos azedo, e vice-versa.

Quando o leite começa a ferver, adicione sal a ele. Em seguida, verter uma fina corrente de mistura de creme de leite-ovo, enquanto continuamente agitação. Quando tudo começa a ferver, tomar a temperatura sob a panela e ferva a menos de cerca de cinco minutos. Durante este tempo, o topo formada uma coalhada densa.

Dobra-se esta mistura em um coador ou filtro é primeiro necessário estabelecer dobrado em 4 camadas de gaze. Deixá-lo por um tempo, para o vidro líquido.

Apertar a massa resultante em gaze e colocá-lo na parte superior da prensa durante 3-4 horas. Você pode deixar o queijo sob o jugo da noite. Mas, neste caso, é aconselhável deixar o produto em local fresco, para não estragar.

Remover a notícia e tirar o queijo gaze cottage, queijo.

queijo branco a partir de leite bovino pode ser usado para sanduíches, para utilizar como um produto independente. Além disso, o queijo de casa pode substituir o queijo feta caro, que é usada nas saladas gregas e muitos outros pratos.