Receitas para torta com carne

nos quatro cantos Coulibiac

prato tradicional do produto NV

Gogol realizada pelo programa líder "Fiction Culinary" Svetlana Sidorova e Denis Krupenio.

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carne Coulibiac

Ingredientes:

Para o teste:

5 xícaras de farinha

270 ml de leite

100 g de manteiga ou margarina

2 colheres de sopa. colheres de açúcar

1 h. Colher de chá de sal

3 ovos

40 g de levedura

Para o enchimento:

800 g de pasta de vitela (bovina, suína, fígado, galinha)

2 cebolas

2 ovos cozidos

6 ervilhas pimenta da Jamaica

pouco de endro

pimenta preta

óleo vegetal

3 folhas de louro

sal a gosto

Como preparar torta de carne:

1. Ligar leite, açúcar, sal, manteiga. Coloque no fogo e aquecer um pouco. O óleo deve ser completamente derretido. Bata os ovos, 2-3 colheres de sopa. colher de líquido colocar em uma tigela e deixe para lubrificar a torta.
2. Despeje o leite em uma tigela funda, dissolva o fermento, adicione os ovos, mexa, coloque a farinha e sove a massa. Cubra-o com uma toalha, coloque em um lugar quente e deixar ir.
3. Quando a massa tenha subido, fazer obminku duas vezes. Despeje a água em uma panela, coloque-o no fogo. Quando a água ferver, coloque nele a carne, pimenta da Jamaica, louro, sal e deixe ferver até que esteja pronto.
4. Arrefece-se a carne, passá-lo através de um moinho de carne. Descasque e pique finamente a cebola, frite-o em uma panela em óleo de girassol. Limpar ovos cozidos.
5. Grind-los. Pique o endro. Ligue carne, ovos, erva-doce, cebola, adicione sal, pimenta preta moída, 12 Art. colheres de caldo e mexa bem.
6. A ruptura massa em 2 partes. Enrolá-las em camadas com uma espessura de 1 cm, colocar recheio sua segunda camada de massa. Enrole as bordas e dobra-los.
7. Você pode decorar a parte superior dos cachos do teste. Coloque a torta em uma assadeira untada com óleo. Deixe por 15-20 minutos.
8. Tome uma forquilha perfurações em vários lugares para sair vapor. Graxa torta de ovo batido, colocado num forno pré-aquecido a 180 ° C.
9. Asse 25-30 minutos. Retire do forno, cubra com um pano e deixe por 15-20 minutos. Sirva a torta com caldo de carne, chá.

Para que o recheio pode ser utilizado a partir de vísceras, peixes e arroz, fungos, couve.

O enchimento de um fígado (fígado, pulmão, coração)

1. fervura produtos fazendo-as passar através de um picador de carne, colocadas sobre uma frigideira, juntamente com as cebolas picadas e pré-frito.
2. Fry, adicione ovos picados verdes, pimenta, sal. Para preparar o recheio de arroz e corte peixe filete de peixe em pedaços pequenos, frite na manteiga.
3. Misturar com arroz cozido, adicionar aneto, pimenta, sal.

O enchimento de fungos

Frite os cogumelos, conectar-se com cebola frita, dill, sal, pimenta. Opcionalmente, você pode adicionar batatas cozidas.

O enchimento da couve

Frite os legumes picadas com molho de tomate. Conecte-se com cebola frita, adicione sal e pimenta a gosto.