Vinagrete de Odessa 3 moda receita guru - receitas video em casa

Vinagrete - salada sazonal. Vegetais do inverno são cozidos para ele, mas na primavera e verão, cozido no forno sob a folha. ingredientes necessários: batata, beterraba, cenoura, pickles e ervilhas verdes. bulbo da cebola verde ou - depende do gosto do cozinheiro.

Mais sobre o tema: 70 receitas de saladas

pepinos em conserva na versão de inverno eu substituir nos cogumelos brancos salgados.

Na terceira forma de realização, o radical pode ser adicionado volta arenque salgado e muito nevymochennoy (dunayka não é adequado devido à sua estrutura delicada). a batata metade do peso que eu, por vezes, substituir em cozidos "pérolas". Assim, em Odessa chamou os mais pequenos feijão branco. Mas um arco preferem usar a Criméia

forma de realização da mola

O que é necessário: (6 porções) 250 g de batatas em grande

250 g de beterraba precoce

150 g de cenouras precoce

150 g de descascadas ervilhas verdes frescas

200 g de picles

feixe de 0, 5 cebolinha

5 ramos de endro

40 ml de óleo de oliva

de enchimento:

100 ml de óleo de oliva

1 h. L. mostarda Dijon

sal e pimenta do reino - a gosto

Como fazer Primavera personificação:

1. vegetais precoce - batata, beterraba e cenoura - Asse em forno a 180 ° C até que esteja pronto individualmente expandindo-os em bandejas e esconder folha.

2. Antes de cortar legumes devem arrefecer até à temperatura ambiente.

3. salmouras purificar e cortadas em cubos. 4. Todos os legumes cortados em cubos, comparável em tamanho com ervilhas verdes, cebola verde e dill finamente chop.

5. beterraba em cubos vestidas com uma tigela de salada separado com azeite para mantê-lo pintado outros vegetais.

6. Para o enchimento misturar todos os ingredientes e bata.

7. mix vinagrete e reabastecido por 10 minutos antes de servir.

8. As ervilhas verdes podem ser adicionados a fresco, mas você pode problanshirovat-lo um minuto e cool.

forma de realização de Inverno,

O que é necessário:, 200 g de batatas

150 g de "pérolas" cozidos

250 g de beterraba

150 g de cenouras

150 g de solução salina barril cep

150 g de ervilhas verdes enlatados

50 g de cebola doce (em Crimeia idealmente)

40 ml de óleo de oliva

sal - a gosto

Como preparar personificação inverno:

1. Batatas cozinhar em suas peles, as cenouras e as beterrabas lave e ferver separadamente em água salgada. É importante não digerir.

2. Ferva "pérolas".

3. cogumelos tambor levemente lavados e cortados em cubos.

4. O processo de corte de produtos hortícolas e de mistura do mesmo como na forma de realização, a mola vinagrete.

5. Recarga de óleo de salada de oliva.

Forma de realizao arenque

a partir de Odessa Irina Rakova - o cantor do conjunto, popular em Odessa na década de 70, e depois mudou-se para Sydney - continua a cozinhar na Austrália pratos Odessa cozinha, incluindo salada, mas substitui as beterrabas cozidas ou assadas em conserva em frascos. E assegurou que o sabor dos alimentos não sofrer, e até mesmo uma mudança para melhor. marinada picante doce e é capaz de dar ao prato sabor especial. O que é necessário: 300 g de batatas

250 g de beterraba

150 g de cenouras

200 g de encosto arenque

100 g de ervilhas verdes enlatados

feixe de 0, 5 cebolinha

50 g de cebola doce (em Crimeia idealmente)

40 ml de óleo de oliva

Como preparar variante com arenque:

1. O princípio da preparação de salada com arenque é semelhante às duas primeiras formas de realização.

2. Cortar o arenque em cubos.

3. Todos os legumes cortados em cubos, comparável em tamanho com o tamanho de uma ervilha verde.

4. Mix, vestido, com arenque salada está pronto!

O primeiro livro Savely Libkin "Minha comida Odessa" instantaneamente se tornou um bestseller. Seu segundo livro, "A festa de Odessa Privoz para Deribasovskaya" é publicado pela "Eksmo" no final de março. Pessoalmente, não podemos esperar que estas receitas coloridos com claro passo fotos passo e histórias fascinantes Libkin gurus que acreditam incondicionalmente e quer cozinhar tudo.