Chucrute

A receita mais fácil para preservar vegetais - é fermentar, o único método verdadeiro e natural da colheita de couve para o armazenamento de longo prazo para o inverno. Quando conserva, vegetal enriquecido com novos agentes que são eficazes durante vários meses após a preparação. Usando estas propriedades únicas do chucrute, nossos antepassados ​​em abundância lotação-lo para o inverno em barris de madeira, mantidos no frio e feliz para comer toda a família.

Sauerkraut sobre a receita clássica - o melhor lanche para qualquer ocasião que pode ser usado para preparar uma grande variedade de pratos, mesmo como recheio de tortas.

receita chucrute clássico

Recolha variedades de couve maduras desenvolvidos mais tarde e espessura Kochánov. Remover folhas superiores e limpo. Descasque as cenouras e preparar o resto dos produtos que serão necessários no processo de cozimento.

repolho pique finamente quanto possível. É isso e avaliaram a qualidade dos alimentos, o que naturalmente afecta o sabor final.

tiras finas cortar cenouras, para ser colocado na proporção de 5% do repolho.

Adicionar o sal por 1 kg de couve - 20 g de sal. Se o sal seria pequeno, o motor de arranque não liga crocante, eo excesso vai abrandar decapagem. Para melhorar o sabor para se esqueça de adicionar o açúcar e amasse as mãos depois de tudo.

Nos pratos lavados ou frasco, colocar a couve, e tampe tamp frasco pires de brotos de respirar. Incubar lugar moderadamente quente à temperatura ambiente durante 2 dias.

Quando a salmoura cessa a formação de espuma e borbulhamento, chucrute ser movido num local fresco, por exemplo, num frigorífico, e depois de alguns dias, uma semana é melhor - é possível consumir.

mesa de jantar de inverno Sauerkraut é bom como um aperitivo, prato ou salada. Argumentam que o mais delicioso com manteiga e cebola. O óleo pode ser de todos os gostos: girassol, milho, semente de linhaça, azeitona. Pronto a perdoar, é fornecido para as batatas e pratos de carne. Repolho - uma grande adição, dando um vinaigrettes especiais de sabor, borscht, sopa de repolho. Uma combinação única de pickles com cranberries, maçãs, cenouras, alho, beterraba, azeitonas, pepinos, tomates, pimentos, cebolas verdes.

Sauerkraut - uma iguaria favorita inverno, excelente lanche e produto necessário para a sua saúde!

propriedades úteis chucrute

solenenkaya doce e gostoso indispensável no tempo frio! Grandes quantidades de vitamina C na sua composição reforça as paredes dos vasos sanguíneos e protege contra constipações. By the way, a vitamina C em repolho mais do que em citros. A vitamina B - uma grande ajuda na digestão dos alimentos (especialmente carne). O ácido fólico ajuda na formação de células saudáveis; fortalece nicotínicos cabelo e unhas, melhora a pele.

Repolho salga devido a muitos componentes e satura o corpo com calórico mínimo dá uma força pessoa. É um produto indispensável para os organismos masculinos e femininos. Os cientistas descobriram nele uma substância que ajuda a prevenir câncer e doença cardíaca coronária. Repolho benefícios inegáveis ​​para mulheres grávidas: é "suaviza" intoxicação e previne anemia.

As propriedades únicas tem salmoura couve. Ele é um excelente remédio para a ressaca e excelente "tónico" anti-rugas!

Em linguagem moderna, a composição chucrute única juntou propriedades probióticas, que ajudam a criar a sua própria microflora no intestino, e probióticos - o "pronto" para os microorganismos do intestino. A partir deste segue-se que o uso de vitaminas ricas e enzimas repolho é inegável! Portanto, siga as tradições dos nossos avós sábias e inseri-lo na dieta da família pelo menos duas vezes por semana. Afinal, inverno repolho azedo não é apenas o melhor remédio para a gripe, mas de depressão!

Sauerkraut - um produto natural de uma dieta saudável. É baixa em calorias, mas é rico em propriedades benéficas. Comprovada lanche acessível, que é armazenado por um longo tempo e é amplamente utilizada.