Tempere com sal repolho: 5 receitas interessantes - receitas video em casa

couve "fama"

Deve ser: variedades Glória repolho (sem folha verde)

cenouras - a gosto

sal iodado grosseiro (por balde um punhado mistura neprimyatoy couve-cenoura)

Como preparar:

1. repolho cortada em macarrão longos e finos, misturar com ralado em um grosseiras cenouras ralador.

2. moagem com sal e fortemente compactados em lavada e escaldada de três litros frasco.

Que tal uma deliciosa sopa de couve-flor ou original e superpoleznoy couve com cevada de pérola? Veja videoretsepty detalhado!

3. Os bancos coloque em uma panela, de modo que o suco durante a fermentação não é fluiu para a mesa.

4. Bancos fechar a tampa de plástico e remover o frio.

processo de sourdough demora cerca de 4 dias, então a cada 4 horas de couve tem que perfurar uma vara de madeira longa para o gás produzido durante a fermentação, ou repolho será amargo. Taste. Se você não gosta muito chucrute, depois de 2-3 dias será suficiente.

preparações

maravilhosas receitas domésticas procurar em uma casa nova publicação do livro "Eksmo" "Legumes para o inverno. Pepinos, tomates, abobrinha, berinjela, repolho, beterraba, cebola! "

couve "Provence"

Deve ser: (em boião de 3 litros) 1 kg de repolho

300 g de cenouras

maçãs 300 g agridoce

500 gramas de uvas sem sementes verdes

marinada: 1, 5 L de água

2 colheres de sopa. colheres de açúcar

1 colher de sopa. colheres de sal

3 folhas de louro

1/2 h. Canela em pó Colher 5 ervilhas pimenta da Jamaica

100 ml de óleo vegetal

150 ml de 5% de vinagre

Como preparar:

1. Limpe o repolho em cima de folhas murchas e corte em cubos grandes.

2. Cenouras lavagem, descasque e de grelha. Maçãs lava-se, tubular e cortado em fatias de 1 cm de largura. Uvas também bem lavadas e separadas dos galhos bagas.

3. Misture o repolho com cenouras, maçãs, uvas, bagas e coloque em uma panela. Prepare com antecedência imprensa.

4. Para a marinada misturar a água com açúcar, sal, especiarias, óleo vegetal, levar a ferver, fervida durante 2-3 minutos. Desligue o fogo, adicione o vinagre e suavemente, de modo a não ficar queimado pelo vapor, despeje a marinada sobre os legumes.

5. Colocar imprensa repolho para 1 dia.

6. No dia seguinte para passar os vegetais juntamente com a marinada para os bancos e coloque na geladeira. Um dia depois, o repolho será servido.

repolho com beterraba

Deve ser: (4 frascos de um litro) 2 kg de repolho

2-3 pc. pimenta

7-8 ervilhas pimenta da Jamaica

300-400 g de beterraba

150 gramas de alho

Salmoura: 1 L de água

100 g de sal

Como preparar:

1. A fim de dissolver o sal em água morna salmoura.

2. Pique o repolho, beterraba cortado em fatias.

3. Coloque o frasco para as fatias de beterraba, em seguida, metade dos dois tipos de pimenta e alho, a camada de repolho. Repita.

4. Verter salmoura e colocar o jugo.

5. Deixar durante 2-3 dias à temperatura ambiente.

6. Organizar para os bancos. Guarde em lugar fresco.

repolho fermentado com arandos

Deve ser: (6 latas litro) 3 kg de repolho

2 colheres de sopa. sementes de funcho colheres de sopa

120 g de sal

100 g de arandos

9 ervilhas pimenta da Jamaica

1 colher de sopa. l. açúcar

Como preparar:

1. Pique o repolho em tiras.

2. Vá até os cranberries.

3. Vegetais derramar sal, açúcar e endro sementes, moagem até que o suco.

4. colidiu com bancos camadas de repolho e cranberries, polvilhar com pimenta e folha de louro.

5. Deixe sob o jugo no calor até que a espuma, apenas para fazer perfurações de um núcleo de madeira.

6. Após 7 dias, retire os frascos em um lugar fresco.

O repolho, cebola e alho

Deve ser: (em um banco de dois litros) 1, 8 kg de repolho

100 g de cenouras

300 g de cebola

2 cabeças de alho

pimenta da Jamaica 3-4 ervilha

2 colheres de sopa. l. sal

Como preparar:

1. repolho chop. cenouras grelha.

2. Misture a couve, cenouras e sal e misturar bem.

3. Adicione a cebola picada eo alho, pimenta e mexa novamente.

4. Coloque o repolho em um frasco e colocar a opressão e deixe em um lugar quente por um dia, em seguida, coloque na geladeira.