Sobremesa ar de proteínas e açúcar na forma de cerejas

Surpreendentemente belo sobremesa de alimentos simples pode ser cozinhado em casa. sobremesa ar de proteínas e açúcar na forma de cerejas - um merengue bem preparados, um prato simples dos dois principais ingredientes em um desempenho brilhante. Mas tudo o resto - a criatividade eo vôo de pensamento, a próxima inspiração, o desejo de criar e surpresa.

Se você não levar em conta a confusão com corantes, sobremesa receita própria é uma coisa muito simples de preparar a base - que é o merengue mais comum de proteínas e açúcares.

merengue Air "Sugar cereja" - uma receita

Separe as gemas das proteínas e proteínas no lugar bacia profunda. Para proteínas adicionar 150 gramas de açúcar em pó.

A não utilização de um misturador, bata proteínas com açúcar única colher. Então, sem deixar de mexer, adicione as restantes partes do açúcar.

Após a mistura de açúcar em pó completa com consistência mistura de proteínas tem de ser bastante espessa. gramas recentes de pó de açúcar vai ser difícil de agitar.

Em seguida, adicione uma colher de chá de extrato de cereja e novamente tudo misture com uma colher. Talvez na receita irá precisar de ajustar a quantidade de açúcar, dependendo do tamanho das claras de ovo deve ser aumentada para 600 gramas. O açúcar pode ser recarregado depois de ter sido administrado extracto de cereja, para seguramente atingir a densidade desejada. Para os testes preliminares, a forma de uma mistura de bolas e se eles não suportam o formulário, ou em todos espalhados em uma placa, em seguida, necessariamente precisa adicionar açúcar.

Numa tigela, despeje 2 colheres de sopa de corante alimentar amarelo, e um outro uma colher de sopa de vermelho. Dilui-los com a mesma quantidade de água.

Se o mesmo princípio não queria usar cores artificiais, você pode usar o suco de beterraba ou de cerejas frescas, para produzir uma cor vermelha. Para amarelo, suco de cenoura é necessária.

Formação sobremesa

Antes de tudo, é necessário preparar o futuro caules para a sobremesa. Para fazer isso, separe as agulhas de ramos de pinheiro, eles tentam puxar para fora, para obter os ramos individuais. Para dar, um comprimento da agulha natural pode ser cortado e fazer um um pouco mais curto do outro.

Uma vez que a mistura de proteínas preparada pequenas bolas de forma, no tamanho de cereja. Uma bacia com uma mistura de espera fechado não seca e não se torna sólido. Mergulhá-los em primeiro lugar no corante amarelo e despeje uma colher, e, em seguida, mergulhar no vermelho, apenas metade. Use cores separadas para cada colherada.

, sem perder tempo, pôr cuidadosamente as bolas numa bacia com açúcar de modo a que a parte amarela foi, na parte inferior, é porque para permitir a propagação de cor amarela cor vermelho, com a fusão e tendo coloração natural. Se se verificar que as bolas tem que ser não perfeitamente redonda, não importa, você ainda será capaz de trazer para o ideal.

E, a fim de dar a forma desejada você precisa de uma ferramenta especial, o chamado "tronco". Claro, isso não é necessário, apenas para alcançar a forma perfeita.

Ou, você pode fazer uma maneira simples de fazer isso, tomar um pouco secaram bolas em suas mãos, cada um individualmente, polvilhe-os com açúcar e transformá-lo entre as palmas das mãos, tornando-os uma forma ideal.

Por fim, o inserto hastes de agulhas de pinheiro, colocar sobremesa decorativo de proteínas sobre uma superfície plana limpo, seco e deixar endurecer completamente, pelo menos, 12 horas.

merengue Air armazenado em local seco e ventilado. Não coloque em um recipiente selado para evitar umidade e imersão sobremesa.