Como fazer sorvete em casa? - receitas video em casa

Sorvete de iogurte com calda de baga

Receita de gelado caseiro, segundo a qual

sobremesa simplesmente não pode acontecer!

Julia Nekorkin

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Clássico de sorvete é preparado com base em creme macio-ovo-creme semelhante. Treat obtido densa, lisa e homogénea. Não se limite a sua imaginação em uma escolha de sabores.

sorvete para adultos pode ser suplementado com uma pequena quantidade de licor, e crianças como chocolate e nozes variações.

gelado de baunilha

Tente fazer o sorvete mais simples, mas muito saborosa.

Ingredientes:

leite 300ml

150 ml de creme de leite

100 g de açúcar

4 ovos

Como cozinhar o sorvete de baunilha:

1. Em panela despeje o leite e o creme. Adicionar açúcar e levar a mistura até ao refluxo. Mistura-se o leite, o açúcar, até estar completamente dissolvido.
2. suavemente quebrar o ovo e gema de separada a partir de proteínas. Bata as gemas misturador juntamente com algumas gotas de essência de baunilha. Retirar a panela a partir da mistura de leite de calor.
3. Uma corrente fina derramá-lo gemas, mexendo constantemente. Deixar a mistura arrefecer. Em seguida, despeje-o em um recipiente e coloque no congelador.
4. Quando a massa começa a congelar em torno das bordas, volta a colocar sorvete em uma tigela e bater com um misturador até que alisar. Mais uma vez mover-se a mistura em um recipiente e congelamento.
5. Repita a bater novamente. O gelo acabado deitou no vaso, despeje o congestionamento ou xarope. Você pode decorá-lo com chantilly, biscoitos ou chuviscos.

de creme de framboesa

proteínas do ovo são úteis para a preparação de outra forma de realização de um gelado. É com base de merengue e preparada sem re-chicotadas. Este sorvete tem um sabor agradável baga e uma cor-de-rosa brilhante bonito.

Ingredientes:

225 g de bagas

225 g de açúcar

150 ml de água

4 claras

300 ml de creme de leite

Como preparar sorvete com framboesas:

1. framboesas maduras remontar. Bata as bagas em um liquidificador e transformá-los em um smoothie. Em seguida, limpe a mistura através de um peneira para se livrar dos grânulos.
2. Coloque o açúcar numa panela, adicionar água e ferver até à dissolução completa dos cristais. Continue a cozinhar o xarope até que ele se torna mais espessa.
3. Quando uma gotícula, deixado cair sobre uma placa fria, que será fácil para enrolar os dedos em uma bola suave, uma panela, retirar do calor e arrefece-se ligeiramente a mistura de açúcar.
4. As proteínas bata em espuma macia. Refeições adicionar-lhe o xarope de açúcar quente, sem parar de bater. A mistura deve comprar uma cor branca brilhante agradável e densidade suficiente.
5. Em separado batedor creme tigela e cuidadosamente misturá-los com a massa da proteína. Adicione o purê de framboesa e misture novamente tudo para completar a homogeneidade.
6. Verter a mistura em um recipiente e colocar no congelador durante 3 5/4 horas. O sorvete acabado colocar em tigelas pré-refrigerados e decore com framboesas.

Ice Cream licor

Prepará-lo para a ocasião solene. É caracterizada por um sabor cítrico sutil e textura delicada. Ingredientes:

raspas de uma laranja

220 g de açúcar

4 colheres de sopa. colheres de sopa de licor de laranja

150 ml de água

3 ovos

150 ml de creme de leite

Como preparar sorvete com licor:

1. casca Rub, colocá-lo em uma panela, adiciona-se 100 g de açúcar e licor. Cozinhe tudo em fogo baixo até que a casca amolece, e, em seguida, mistura seca através de um peneiro.
2. ​​Mix 120 gramas de açúcar e água num recipiente separado. Levar a mistura à fervura e cozinhar até que o açúcar é completamente dissolvido e o xarope não irá arrastar o fio.
3. Removê-lo do calor e frio. Quebre os ovos em uma tigela grande e colocá-lo em uma panela de água fervente. Submersíveis misturador ou batedor batedor de ovos em uma espuma densa.
4. Em seguida, porções de derramá-las em xarope de açúcar, misturar, a mistura voltar para a bacia e continuar de batimento. Mover a taça em um recipiente de água fria.
5. mistura batida até ter arrefecido e não se torna denso e homogéneo. creme chicote em um recipiente separado, e em seguida, introduzir na mistura do ovo.
6. Adicionar a massa laranja de mistura de gelado cuidadosamente e despeje em um recipiente plano. Coloque-o no freezer por 5-6 horas.
7. sobremesa Pronto você pode decorar com fatias de laranja, cozidas em calda.

Um simples receita de sorvete de banana. Assista ao vídeo!