Ratatouille ou ragout vegetal em francês

Ganhou destaque depois de assistir ao desenho animado de mesmo nome, o prato "Ratatouille" veio para saborear a grande massa de pessoas. E agora você pode encontrar uma variedade de variações sobre o tema. E, em nosso entendimento, um guisado comum vegetal tornou-se um renascimento aqui neste desempenho incomum ...

Uma receita detalhado Ratatouille com foto

A primeira coisa que você precisa para cozinhar um molho de legumes, e para isso você deve primeiro lave as pimentas e envoltório de purificação em um saco plástico e enviar em um forno pré-aquecido por 30 minutos a uma temperatura de não mais de 180 graus, até que a pele é levemente carbonizados pimentas.

A seguir, dar pouco fria, remover a película e cortado em cubos pequenos pimentas. Também pique as cebolas.

2-3 Lave os tomates e esfregue-os em um ralador grosso. Em uma panela despeje metade dos ingredientes do óleo, primeiro frite a cebola até que deixe o suco e não se torna um pouco transparente, então coloque o pimentão e tomate ralado. Adicionar um pouco de sal e mexa. Cozinhar durante 5-10 minutos no modo de extinção.

Enquanto isso, prepare os principais ingredientes dos nossos pratos: abobrinha, berinjela e tomates para o restante, fatias finas moderadamente redondas. Para o molho: Aneto e alho, pique finamente, para reunir em uma pequena tigela e esfregue tolkushkoy. Pour na parte superior da segunda parte de azeite. Polvilhe com sal a gosto, adicione um pouco com a gravidade da pimenta vermelha e outras especiarias, misture bem.

O próximo passo importante é mudar estufado vegetal molho de Ratatouille em um molde especial para o cozimento, coloque o molho em cima de todos os produtos fatiados, alternando a cada vez: abobrinha com abóbora e tomate e, finalmente, tudo é bom para molhar o curativo picante.

O forno, aquecido a 180 graus. Cubra com a forma de folha e coza rearranjam-se de uma caixa de ferro em 20 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e re-enviá-lo no forno por mais 10-15 minutos.

O que podemos dizer sobre o prato ainda - talvez para a maioria é um enfeite, faltando apenas um pouco de calorias. E o resto: o gosto, sabor e suculência de frutas, mas como ele mesmo ver, é lembrado por um longo tempo.

Ratatouille - é apenas bonito e incrivelmente delicioso!