Kraffin massa fermento levedura - kraffin como cozinhar em casa, passo a passo fotos de receitas

Todos sabem e amor bolinhos - redonda pequena polubulochki-polukeksiki inventado há mil anos pelos britânicos. Toda a gente sabe e adora croissants - pretzels sopro, que inventaram o francês, também, de mil anos atrás. Mas kraffiny - uma invenção relativamente recente dos americanos que tomaram, e montar o melhor de tudo, de muffins e croissants em uma receita original. Então kraffiny - uma pequena bolinhos sopro bolos, crocante fora e macio por dentro. E, depois de ter tentado uma vez, eles não podem deixar de se apaixonar!

Na maioria das vezes kraffiny fazer sobremesa com açúcar ou recheado com geléia ou creme, mas é possível versão e sem açúcar. Tais rolos não-doces são servidos em vez de pão para banquetes e recepções. Hoje vamos preparar ambos.

Como preparar kraffin em casa

Para 300 g de farinha (duas dúzias de rolos) tomar 140 mL de água ou leite, 50 g de manteiga, 1-2 colheres de sopa. l. açúcar, 0, 5 h. l. sal, 1 h. l. levedura seca ou 20 g fresco. Kraffiny doce aromatizado com baunilha ou canela, sem açúcar - noz-moscada, mas hoje vamos dar uma opção neutra - cardamomo moído, exigirá cerca de um meia colher de chá.

Preparação kraffinov começar com massa de pão. Chefe da massa de fermento na máquina de pão. Em sua ausência, é claro, pode ser amassado e no modo manual. Na cobertura AMASSO manual com filme plástico ou pano e colocar em um lugar quente para vir.

Se você usar fresco levedura é melhor primeiro semestre das regras de açúcar e regulamentos para fazer a bebida líquida.

Com o fermento em pó seco - basta carregar em uma tigela todos os ingredientes de acordo com as instruções e iniciar o modo "Fermento". Na verdade, até a moldagem não é nada incomum na receita lá. Kraffiny obter plana, pronto para bater a massa, uma vez que deveria, e em seguida cortado em 12 pedaços iguais e cobrindo-os com folha de alumínio. Contamos com o pan 2, 12 rolos em cada um.

Papel ou forma bolinho de silicone não necessitam de lubrificação, mas o metal a ser tratado com óleo. Ainda, aproximadamente 100-150 g amolecida necessidade manteiga ensanduichando teste.

Nós enrolar a massa a partir de um pedaço de salsicha - é em branco para futuras pães de sanduíche originais.

Agora temos uma tarefa bastante difícil para rolar para fora desta faixa salsicha ampla 10-12 cm, e não menos de meio metro de comprimento. A massa de acordo com a receita é bastante gordura, por isso quase não se ater e não requer farinha cama constante em corte e conformação.

Além disso, temos que untar a massa com óleo. Prescrição depende manteiga para derreter e se espalhou por toda a área da fita com, por exemplo, cozinhar escova. Mas se você não derreta a manteiga e aqueça até ficar macio, e por espalhar espátula ou pá, em seguida, uma camada de óleo para obter um muito mais sutil. Isso seria o suficiente para obter um sopro, mas o produto final virá muito mais fácil e menos nutritivos. Escolha como imprensando kraffinov você.

Agora, nós rolar a massa em um rolo apertado, como se fosse um pedaço de bandagem. Começa a deslizar sobre o lado mais curto. Voltamos a ficar lingüiça - muito breve e forte.

Rolar as mãos salsicha na placa, para que se torne mais fino e mais do que duas vezes.

uma faca afiada ou um cortador especial ao longo da salsicha do corte em duas partes. Na seção claramente teste de estratificação visível. Tomar nas mãos "polukolbasku" e é enrolado em torno de seu dedo como uma corda na bola. Tentando cortar o laminado está constantemente olhando para fora.

O kraffiny moldado sentados em macacos oleados formas dar meia hora e à prova de gordura de ovo. Cozida queque-kraffiny a uma temperatura de 200-220 ° C durante 20-25 minutos, num forno pré-aquecido bem.

kraffiny Savory, de forma parecida com rosas, não só para cumprir o papel de produtos de grãos para a tabela de férias, mas também para decorá-lo.

O doce kraffiny massa de fermento plantadas em moldes de papel descartáveis. Após prova de gordura de ovo e polvilhar com açúcar (de preferência castanho).

Este original bolos doces com algo parecido com os pães usuais, mas muito mais interessante, t. Para. O contraste entre a crosta crocante e massa macia dentro é expressa mais brilhante.

Também é possível fazer bolos doces com o preenchimento-kraffiny. Para fazer isso, coloque a geléia, geléia ou creme com o teste de enrolamento pode ser formado no meio da buns buraco-cratera, que após o cozimento.

Espero que gostem do kraffin receita original e bela e deliciosa massa folhada com massa vai aparecer com frequência em sua casa. ????