Sal Chetvergova - um sal preto tradicional da Páscoa, receitas simples como cozinhar sal negro.

Desde tempos imemoriais os nossos antepassados ​​comeram ovos de Páscoa, polvilhando-as com sal preto. Este sal também é chamado de quinta-feira como ele preparados a partir de sal branco regular durante a Semana Santa em Quinta-feira Santa. Eslavos há muito tempo percebeu que o sal negro é um efeito benéfico sobre a saúde. Este não é um acidente. Por tratamento térmico sob sal branco de alta temperatura com uma variedade de aditivos muda a sua composição química, a aquisição de novas propriedades úteis. A quantidade negra resultante de sal de cloreto de sódio é reduzido, mas aumenta o número de elementos necessários para o funcionamento normal do organismo humano: de magnésio, de potássio, de cálcio, cobre, zinco e iodo.

Comparar tabela composição química (branco) e a quinta-feira (preto) pode ser sais de acordo com a tabela.

A fim de obter este sal é preto, que é necessário para o sal de rocha branco calcinado. sal iodado para calcinação não é necessário.

Calcinação é melhor sal ocorre em um forno em brasa. No entanto, nas condições atuais, poucos podem usar este método. Portanto, um tal forno pode substituir com sucesso forno incandescente convencional. Note-se que no microondas sal Chetvergova não liga. Assim, a partir disso, é melhor abandonar a idéia.

Preparação de sal Chetvergova é reduzida ao facto do sal branco é misturado com um aditivo específico e molhar a mistura foi colocada em um forno de queima ou forno. Depois disso, uma vez que 3 vezes em uma fileira você deve ler o "Pai Nosso". Suportar sal com aditivos antes estado carbonizada. Além disso, o sal carbonizado removido do forno, o arrefecer, finamente moído e peneirado com o vento, de modo a separar o pó de carvão. Há três receitas. Nós dizemos-lhe como fazer o sal quinta-feira pelo todos os três métodos um por um.

- Este método é considerado o principal. Neste caso, o sal é preparado motivos Chetvergova fermentados. Para fazer isso, tomar 4 partes de motivos fermentados restantes partir da massa de fermentação e misturá-lo com sal grosso. Esta mistura foi colocada num recipiente de ferro. Como tal, um recipiente pode ser utilizada uma panela de ferro. A capacidade das misturas preparadas foram colocadas num forno de queima ou forno de sais de carbonização. Em seguida, procede-se de acordo com a receita descrita acima, isto é arrefecido, moído e peneirado sal acabado. Depois disso, colocar o sal preto em um recipiente bem fechado.

- O sal negro segunda preparação prescrição é feito usando ervas e pão de centeio. Para preparar os sais de acordo com esta receita é necessário por 1 kg de sal de ter 4 centeio pães com um peso de 1 kg e 4 punhado de ervas secas picadas: funcho, hortelã e orégão. Pão de molho em água, esprema-o do excesso de água e amasse bem. Em seguida, mistura de pão com sal, ervas e a mistura foi colocada num recipiente de ferro terminado. Em seguida, no forno quente ou forno levamos sal a carbonização. Em seguida, nós arrefecidos, esmagados, e colocar pronto purificar o sal no recipiente seco, com uma tampa apertada. - Terceira concretização sal ferroso preparando acontece com flocos de aveia. Este sal é usualmente preparada em mosteiros. Por sal ferroso de acordo com esta receita é necessário por 1 kg de sal comum tomar três pacotes de farinha de aveia. Flocos embebido por meia hora. Então a água é drenada, e o mosto de cereais e adicioná-los ao sal. Em seguida, a mistura foi colocada num recipiente de ferro e está a fazer tudo numa sequência como nas receitas anteriores.

O sal preto acabado pode ser consumido após o consagração durante o serviço de Páscoa. Antes de ir para a igreja, o sal espalhado na saleiro bonito e colocou-a na cesta de Páscoa com bolos e ovos de Páscoa. Se você não pode ir a um serviço festiva, você pode santificar sal preto em casa, colocando-a na frente dos ícones e ler a oração na véspera da Páscoa.