Como cozinhar frango molho - receitas culinárias

molho de macarrão com fígado de galinha de Lara Katsov

Fígado de galinha - um armazém de valor inestimável

vitaminas e oligoelementos, que nos faltou na primavera. O prato irá satisfazer mesmo aqueles que têm sentimentos mistos com a palavra "subprodutos".

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Molho que está sendo preparado, como regra, a partir do suco, que é liberado durante o cozimento ou extinguir o prato principal. Algumas donas de casa estão fazendo isso separadamente no peixe, carne, vegetal ou cogumelo caldo. Para molho tornou mais intensa em gosto e consistência espessa, que é tornada mais espessa. Para estes fins, farinha, amido, leite ou creme. Para aumentar o sabor no molho adicionar ervas, cebola, alho e especiarias diversas.

A receita de frango molho de

Ele permite diversificar um monte de pratos. É perfeito para o trigo mourisco e mingau de arroz, purê de batatas, macarrão e ravioli.

É necessário:

350g de frango;

cebola pequena;

1 cenoura média;

2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha;

pimenta preta moída - a gosto;

sal - a gosto;

tempero para frango;

1-2 partes das folhas;

óleo vegetal para fritura - a gosto.

Como preparar:

1. Lavar frango, limpá-lo de tudo supérfluo. Cortar a carne em pequenos cubos iguais.
2. Coloque a panela no fogão, adicione um pouco de óleo. Em vez disso, ele pode ser usado para fritar um pedaço de bacon. Ele vai adicionar um sabor característico ao molho. Coloque em boas filetes de fundo escaldante e frite por todos os lados até que a crosta de ouro rosado. Coloque a carne sobre o fundo da panela.
3. Corte finamente a cebola e cenoura. Frite-os na mesma panela até ficar homogêneo arco de cor dourada.
4. Adicione os legumes à panela com os filetes. Não se esqueça de adicionar pimenta, sal e adicione o tempero.
5. Pour toda a água fervida fria para que ele cobre os legumes e carne em cerca de 3-5 cm.
6. Levar a mistura até ao refluxo. Deixe ferver em fogo baixo por 40 minutos.
7. Dissolva a farinha em água e adicione à carne. solução farinha fará com que o molho espesso e viscoso.
8. extingui-la ainda durante cerca de 10 minutos. 5 minutos antes do final do cozimento colocar em folha de louro molho.

A segunda receita de frango molho

Se você quiser fazer uma espessa, nutritivo e riqueza do molho.

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É necessário:

500g de frango;

1 cenoura;

Uma cabeça de cebola;

2 colheres de sopa. colheres de sopa de pasta de tomate;

2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha;

1, 5 copos de água;

óleo vegetal para fritar - a gosto;

2 pcs. louro;

Secas salsa ou endro - a gosto;

sal - a gosto.

Como preparar:

1. carne Rinse frango e ligeiramente seco com toalhas de papel. Cortar em cubos de tamanho de cerca de 1 cm.
2. anéis de cebola cortada, e cenoura - palhetas. Se desejado, pode ralar.
3. Aquece-se uma frigideira com óleo vegetal e a carne castanha nele durante 5 minutos.
4. Em seguida, imediatamente colocados em cima de cenouras e cebolas e continuar a fritura até dourar todos os ingredientes.
5. Adicionar a farinha e panela de água, misture tudo com cuidado.
6. Tempere o molho, adicione o tomate e misture bem.
7. prato Simmer durante cerca de 20 minutos.
8. O acorde final - polvilhar molho de ervas secas e cobrir com uma tampa, a salsa e aneto revelou o seu sabor.
9. ​​Para fazer o molho sotaque italiano, usar especiarias abundantes, como o manjericão e orégano.

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