Como cozinhar o molho para o purê de batatas

para molho de puré de legumes

Se você estiver em jejum, o leite pode ser substituído com caldo de legumes.

Ingredientes:

1 tomate

pimenta um sino

1 cenoura

1 cebola

300 ml de 2, 5% de leite

1 colher de sopa. farinha de colher

sal

óleo vegetal

Como preparar purê de molho vegetal para:

1. tomate parcialmente cozido e remover a casca. Descasque as cenouras e cebola. Cortar pimentões longitudinalmente e remover o núcleo.
2. É tudo pique finamente ou grelha. Calor em uma frigideira funda ou panela, óleo vegetal, cebola refogue até transparente para 3 minutos, adicionar a ele os restantes legumes e cozinhe, mexendo espátula por 2-3 minutos.
3. Fechar o recipiente com uma tampa, reduzir o calor para baixo e deixe ferver 15 minutos molho. Misture a farinha e para aquecer o leite.
4. Sal prato a gosto, deixe ferver e reserve alguns minutos.

hepática molho puré de

Ele vai bem com batatas.

Ingredientes:

200 g de fígado de galinha

100 ml de caldo ou água

1 cebola

Uma pequena beterraba

1 h. Colher farinha

10 g de manteiga

óleo vegetal

1/2 h. Colher pimenta perfumado sal

Como preparar molho hepática purê de:

1. Lavar o fígado, remover as veias difíceis e cortar em pedaços pequenos subproduto. Solte a lâmpada do descasque e pique finamente.
2. Pour algum óleo vegetal numa frigideira, rolo também manteiga brusochek, derreter e cebolas salteadas.
3. Transferência mesma fígado, fritada com agitação constante até que adquire uma tonalidade mais clara.
4. O molho misturado com o finamente ralada beterraba, farinha e líquido (caldo, água). prato de pimenta e podsolite.

do molho de carne ou de aves de capoeira

Ingredientes:

400 gramas de carne (carne de porco, carne bovina, carne de vitela, cordeiro) ou filetes de aves (peru, frango)

1 cenoura

300 ml de suco de tomate

2 colheres de sopa. colheres 20% de creme

2 dentes de alho

3/4 h. Colheres de sopa de ervas de Provence

sal

óleo vegetal

Como preparar o molho de carne ou de aves de capoeira:

1. carne de lavagem ou aves de capoeira, cortar e rodar o moinho. Fry até cenouras raladas moles, misturar com a carne picada e cozinhar a 5 minutos, ao longo de calor moderado, mexendo para não queimado.
2. Digite o suco pan tomate e creme de leite. Tempero alho pressão molho, Provence ervas, sal, ebulição e ferver em fogo brando durante 3 minutos.

molho aromática de fungos seco

Prato saboroso para qualquer época do ano.

Os ingredientes são os seguintes:

60 g de fungos branco seco

200 ml de 20% de creme desajuste

1 cebola

2 colheres de sopa. farinha de colheres de sopa

1/3 h. Colheres de sopa de pimenta preta e noz-moscada

sal

20 g de manteiga

​​Como se preparar um molho de cogumelos secos perfumado:

1. Pour água a ferver ao longo dos cogumelos e deixar durante 30 minutos, depois fervura da infusão, dobra em uma peneira, arrefecer e moer.
2. limpar a lâmpada da costeleta de "revestimento" e fritar em manteiga derretida até castanho dourado.
3. Coloque em uma tigela e, em seguida, os cogumelos por 3-4 minutos. Coloque a panela em banho-maria e acendeu uma farinha nas proximidades até marrom claro.
4. Pour no creme e ir rapidamente Agita-se o molho para evitar grumos formados. Adicione os cogumelos fritos, especiarias e sal.