Como cozinhar o molho para o purê de batatas
para molho de puré de legumes
Se você estiver em jejum, o leite pode ser substituído com caldo de legumes.
Ingredientes:
1 tomate
pimenta um sino
1 cenoura
1 cebola
300 ml de 2, 5% de leite
1 colher de sopa. farinha de colher
sal
óleo vegetal
Como preparar purê de molho vegetal para:
- tomate parcialmente cozido e remover a casca. Descasque as cenouras e cebola. Cortar pimentões longitudinalmente e remover o núcleo.
- É tudo pique finamente ou grelha. Calor em uma frigideira funda ou panela, óleo vegetal, cebola refogue até transparente para 3 minutos, adicionar a ele os restantes legumes e cozinhe, mexendo espátula por 2-3 minutos.
- Fechar o recipiente com uma tampa, reduzir o calor para baixo e deixe ferver 15 minutos molho. Misture a farinha e para aquecer o leite.
- Sal prato a gosto, deixe ferver e reserve alguns minutos.
hepática molho puré de
Ele vai bem com batatas.
Ingredientes:
200 g de fígado de galinha
100 ml de caldo ou água
1 cebola
Uma pequena beterraba
1 h. Colher farinha
10 g de manteiga
óleo vegetal
1/2 h. Colher pimenta perfumado sal
Como preparar molho hepática purê de:
- Lavar o fígado, remover as veias difíceis e cortar em pedaços pequenos subproduto. Solte a lâmpada do descasque e pique finamente.
- Pour algum óleo vegetal numa frigideira, rolo também manteiga brusochek, derreter e cebolas salteadas.
- Transferência mesma fígado, fritada com agitação constante até que adquire uma tonalidade mais clara.
- O molho misturado com o finamente ralada beterraba, farinha e líquido (caldo, água). prato de pimenta e podsolite.
do molho de carne ou de aves de capoeira
Ingredientes:
400 gramas de carne (carne de porco, carne bovina, carne de vitela, cordeiro) ou filetes de aves (peru, frango)
1 cenoura
300 ml de suco de tomate
2 colheres de sopa. colheres 20% de creme
2 dentes de alho
3/4 h. Colheres de sopa de ervas de Provence
sal
óleo vegetal
Como preparar o molho de carne ou de aves de capoeira:
- carne de lavagem ou aves de capoeira, cortar e rodar o moinho. Fry até cenouras raladas moles, misturar com a carne picada e cozinhar a 5 minutos, ao longo de calor moderado, mexendo para não queimado.
- Digite o suco pan tomate e creme de leite. Tempero alho pressão molho, Provence ervas, sal, ebulição e ferver em fogo brando durante 3 minutos.
molho aromática de fungos seco
Prato saboroso para qualquer época do ano.
Os ingredientes são os seguintes:
60 g de fungos branco seco
200 ml de 20% de creme desajuste
1 cebola
2 colheres de sopa. farinha de colheres de sopa
1/3 h. Colheres de sopa de pimenta preta e noz-moscada
sal
20 g de manteiga
Como se preparar um molho de cogumelos secos perfumado:
- Pour água a ferver ao longo dos cogumelos e deixar durante 30 minutos, depois fervura da infusão, dobra em uma peneira, arrefecer e moer.
- limpar a lâmpada da costeleta de "revestimento" e fritar em manteiga derretida até castanho dourado.
- Coloque em uma tigela e, em seguida, os cogumelos por 3-4 minutos. Coloque a panela em banho-maria e acendeu uma farinha nas proximidades até marrom claro.
- Pour no creme e ir rapidamente Agita-se o molho para evitar grumos formados. Adicione os cogumelos fritos, especiarias e sal.