Receitas uzbeques cozinha: baursaks - receitas video em casa

Opções para a preparação deste prato nacional muito: feito de massa de pão sem fermento ou fermentado. Cada família tem seus segredos de cozinhar baursaks exuberantes.

Muitas vezes feitas de queijo cottage. Tradicionalmente baursaks fritar pequenos pedaços em gordura de carneiro em um caldeirão. Devido à gordura nos produtos de farinha produzidos nítido. Mas é possível usar para fritura e óleo vegetal refinado.

Baursaks - na cozinha bugirsoki Uzbek - pequenas porções não estão prontos, assim a receita clássica utiliza um grande número de produtos.

Receita baursak

Como cozinhar cordeiro Shurpa em Uzbek

Para os russos parecem shourpa riqueza analógico

sopa. Além de carne, que inclui legumes. Este prato é bom para comer no frio do inverno, em seguida, o corpo vai ser mais fácil de suportar o tempo de congelamento, mas um homem - para não sentir frio.

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É necessário:

1 kg de farinha, 10 ovos, 0, 5 copos de leite, 40-50 g de manteiga, 2 colheres de sopa. colheres de açúcar, uma pitada de sal, 1 h. colher de levedura.

Como preparar:

1. Na bacia derramar aquecida a 40 ° C o leite, adicionar a manteiga amolecida, de levedura, todos cuidadosamente agitar até que o açúcar se dissolver.
2. Adicionar uma porção desta mistura foi de farinha peneirada rebobinada fermentação e deixar repousar durante cerca de 15 minutos
3. Quando os aumentos da massa, colocar os ingredientes restantes, amassar a massa macia e em lugar vystoyku, cobrindo com uma toalha.
4. Depois de 20-30 minutos, amassar a massa e deixar a crescer durante 2 horas.
5. massa Dividir em partes iguais, cada parte do rolo de salsicha em fina, cortados em peças de qualquer tamanho (aproximadamente noz).
6. Pour fritadeira chaleira ou óleo vegetal - quantidade de gordura depende da quantidade de pratos e de calor.
7. baursaks deve flutuar fritura em óleo e não tocar no fundo da caldeira.
8. No ebulição gordura parte, menor do teste, fritar, agitando ocasionalmente, até dourar - no momento em que vai demorar 5-6 minutos, o produto final deve vir à superfície. Donuts, retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
9. Os baursaks chaleira recarregar a porção seguinte.
10. Se desejado, polvilhar com açúcar em pó.
11. Para o quadro lhes serve frio.
12. rosquinhas Pronto deve ser a soprar e oco.

em baursaks pressa

Rápido prato feito de massa de pão sem fermento no iogurte ou leite coalhado.

É necessário:

1, 5 copos de iogurte (iogurte), 1-2 pcs. ovos, açúcar - a gosto (se você gosta de doce), 0, 5 horas de bicarbonato de sódio, 0, sal 5 colher de chá, 1 xícara de óleo de girassol refinado, 2, 5 xícaras de farinha ...

Como preparar:

1. Peneire a farinha, para enriquecê-lo com o ar.
2. ovos batida blendorom e coloque a farinha.
3. Adicione o iogurte, o açúcar, o sal, bicarbonato de sódio.
4. Sove a massa até que ela pare aderindo a suas mãos, e sempre colocar no calor durante meia hora.
5. polvilhar a mesa com farinha, lançar bolas de massa com um diâmetro de 4-5 cm - manter-se em mente que, quando anéis de espuma de fritura aumenta em tamanho.
6. A panela funda derrame de óleo vegetal - uma dobra (trança - capacidade piala Uzbek de 0, 5 litros), levar à ebulição e cozinhar baursaks.
7. anéis de espuma acabados devem ser de cor castanha clara.