Paprikash: como cozinhar comida húngara

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Ao viajar através da Hungria e degustação pratos nacionais nos restaurantes locais, você definitivamente vai ficar a conhecer o delicioso prato, saudável chamado paprikash. Se ele não está indo para a Hungria, cozinhar paprikash em casa para a família e amigos. Este prato de carne branca é perfeito para o almoço ou jantar.

Paprikash - esta provavelmente não é a tecnologia específica prato e cozinhar. Receitas paprikash - dezenas, se não centenas. Afinal, cada chef pode fazer algo de si mesmos na formulação. Mas algumas regras devem ser seguidas.

É isso que faz paprikash paprikash:

• carne branca de sua escolha (a principal coisa - magra, concurso). Este pode ser um frango, carne de vitela, de cordeiro, e paprika conhecido peixe;
• O creme ou creme, que será extinta na carne;
• páprica - é extremamente popular entre os húngaros tempero, deu o nome deste prato, sem paprikash colorau, naturalmente, impensável.

Desde colorau cozinhar permite muitas liberdades, pegar os ingredientes para ele não é difícil. Além disso, você pode precisar de alimentos como cebola, pimentão vermelho, tomate, alho, azeite - eles vêm em muitas receitas paprikash.

clássico receita de frango paprikash

É necessário:

frango (melhor filete) - 1 kg;

creme (ou creme pesado) - 250 g;

cebolas - 2 pcs;.

pimenta - 3 pcs;.

Alho - 5 dentes;

caldo de galinha - um copo;

óleo de oliva - 3 colheres de sopa. colher;

páprica em pó - 3 colheres de sopa. colher;

de farinha - 1 colher de sopa. colher

vermelho e preto pimenta - generosamente;

sal - a gosto.

Como preparar:

1. Para começar, é necessário galinha finamente picada e frite-o, de preferência em uma frigideira profunda.
2. Imediatamente e sal e pimenta.
3. Colocar carne, no mesmo óleo (uma vez que a gordura de frango) frite cebola picada.
4. Adicionar à frigideira e cortada em tiras de pimenta.
5. Quando os vegetais são dourar, colocar o alho e paprika directamente no óleo.
6. Despeje o caldo de frango, deixe ferver (se não for profunda panela, movimento prato na panela ou chaleira).
7. Coloque o frango e reduzir o calor.
8. Cozinhe até que o frango até que a carne é separada a partir de ossos.
9. Creme de leite misturado com farinha (de modo que não é sem grumos) e verter para o paprikash.
10. Depois disso, o prato ferver mais 5-10 minutos. Se necessário, podsolite e doperchite.

Esta concretização paprikash frango sem tomates. Mas durante a fritura cebolas e pimentas você pode muito bem adicionar 3-4 tomates picados. Temos uma muito saborosa. E o caldo de galinha pode ser substituído com um copo de suco de tomate.

O que paprikash arquivo? Na Hungria, este prato oferece decorado com salada verde e cevada ovo (o chamado massas nacional). Preparando paprikash em casa, é possível tomar qualquer massas que existem no armário. É também muitas vezes serve paprikash frango com bolinhos.