Como escolher um secador para frutos e legumes

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muitas atividades ao ar livre emocionantes que não querem perder tempo precioso em cozinhar. E então veio ao multivarka ajuda.

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secadores modernos para frutas e legumes secos matérias-primas, devido à circulação de, não ar quente quente, o que significa que todas as vitaminas e os elementos vestigiais, tal como foram preservados, - frutas e vegetais retêm propriedades úteis.

Ao escolher um secador deve prestar atenção a vários parâmetros, entre os quais os mais importantes são: o princípio trabalhando, poder, espaço, material do corpo, a segurança.

Princípio

Pelo princípio da operação, todos os secadores são divididos em dois grupos: convecção e infravermelhos. As últimas são mais caros, mas são melhores do que seco. Frutos de tal dispositivo capazes de completamente seca a uma temperatura de 40-60 ° C, o que lhes permite manter o benefício máximo. Quando este produto de imersão em água apenas depois de tal secagem, durante 10 minutos, para restaurar a sua frescura das espécies.

Os frutos de um forno de convecção aquecido com ar quente, a humidade se evapora da superfície. Como resultado, uma película é formada sobre o produto, o que o torna difícil de secagem adicional. Após a imersão a aparência original e sabor da fruta não pode ser restaurado. No secador de convecção é um plus - um preço baixo.

Potência

A taxa de secagem de frutas e vegetais está em proporção direta à potência do dispositivo: quanto maior ela for, mais rápido o processo irá. Poder secadores domésticos que estão disponíveis no mercado estão na faixa de 200 a 600 watts. A capacidade máxima de 350-450 Watt. Secadores com o menor poder têm geralmente pequenos em tamanho, respectivamente, eles são confortáveis ​​para secar pequenas frutas e legumes. Os dispositivos com alta potência, por sua vez, quando a questão é bastante um monte de ruído.

Localização do elemento de aquecimento também é importante. Se você quer servi-lo mais seco já, selecione o dispositivo com elemento de aquecimento em cima. Este acordo irá protegê-lo da humidade.

Capacidade

Capacidade de esta melhoria depende da quantidade de paletes no kit. Normalmente, a sua é 3-8. Os mais bandejas no secador, mais frutas e legumes que você será capaz de secar por um tempo. Então você pode salvar seu tempo. Alguns modelos de secadores, você pode comprar bandejas adicionais.

secadores de paletes pode ser tanto malha ou contínua. Em primeiro lugar facilitar a circulação de ar quente. Quando este sólido adequado não só para a secagem de uma matéria-prima de planta, mas também para realizar outras operações - por exemplo, cozinhar pastas de puré de fruta.

Material do compartimento

Nas lojas você pode encontrar secadores de metal e plástico. Dispositivos de plástico têm várias vantagens sobre os seus homólogos de metal - eles são muito mais fáceis, o que irá facilmente transportá-los. No entanto, a principal vantagem de uma melhor secagem como sobreaquecimento capaz corpo metálico e chumbo a secagem não uniforme do produto.

Segurança

Desde frutas e vegetais de secagem ocorre a uma temperatura elevada, não é de excluir aparelho sobreaquecimento. Por isso, é obrigatório que deveria ter, auto, não só proteger contra o fogo, a sua casa, mas também estender o serviço do dispositivo de cozinha.

Escolhendo secador, dar preferência ao que é equipado com um termostato. Ele não vai secar a matéria-prima, como você pode ajustar a temperatura de acordo com o tipo de fruta. Assim, cogumelos devem ser secos a uma temperatura de 30-40 ° C, tal como maçãs, cerejas, ameixas a 55-70 ° C.