Segredos do armazenamento de vegetais - receitas video em casa

verão - a estação das frutas e legumes mais favoritos. No fim de semana, correndo para o mercado e comprar vitaminas "ao vivo" para desfrutar o sabor e aroma, e mais importante, o uso de elementos da natureza. Normalmente minhas viagens para o mercado termina um par de sacos pesados, explodindo a partir de uma variedade de frutas e legumes. E quando ele analisa todos frescos e perfumados abundância, mão e chegar para o frigorífico. Afinal, para algo que inventou as pequenas caixas na parte inferior do mesmo, e até mesmo os ícones pintados para a lentidão, diz ele, ver - um lugar para frutas e legumes. Mas, antes de mais uma vez, não hesitou em "render-se" Vitamina riqueza do depósito do refrigerador, demorar alguns minutos e leia as seguintes recomendações.

tomate

Tomate - muito delicado vegetal, e quando armazenadas no frigorifico no interior das paredes da membrana fetal são destruídos, o que resulta em uma perda de sabor natural e textura macia. Então eles começam a assemelhar-se aqueles que podem ser comprados em supermercados, em meados de janeiro.

O melhor lugar para comprar tomates duros e armazená-los no balcão da cozinha à temperatura ambiente, mas não mais do que 3-4 dias. Tenha cuidado para não colocar os legumes estejam macios no peitoril da janela para evitar a luz solar direta, como o lado voltado para o sol vai amadurecer mais rápido. Se você colocar um tomate no peitoril da janela, em seguida, transformá-lo 2-3 vezes ao dia para o amadurecimento uniforme. Mantenha os tomates pedículo-se, uma vez que a carne em torno do pedúnculo mais delicada parte do fruto, e a uma pressão pode estar danificado.

Os tomates são particularmente sensíveis a odores estranhos, então armazená-los separadamente das outras frutas e legumes.

Se você comprou um tomate no supermercado, muito provavelmente ele já está armazenado na geladeira, e, assim, perdeu o seu cheiro, sabor e textura. Mas você pode melhorar um pouco a situação, dando o feto para se deitar sobre a mesa em 24 horas.

do pepino

Acontece que os pepinos está sofrendo de geladeira pelo menos tomates. Se pepinos armazenados em temperaturas abaixo de 10 graus, são "frios" literalmente. Traços de tal pepino frio visível em manchas escuras na superfície do fruto e viscosas manchas brancas (todos - o início da decomposição), por conseguinte, do pepino frigorífico migra para o lixo. Deve-se notar, porém, que este vegetal pode resistir a frio até 3 dias, de modo que, se na casa não havia outro lugar para armazenar pepinos, pode não muito tempo mantê-los na geladeira, mas evitar pontos frios. Se o congelador no frigorífico no topo, então a zona mais fria é prateleira superior e vice-versa, a prateleira mais baixa é a zona mais fria, se a parte inferior do congelador. Se você pretende terminar de comer pepino no dia seguinte, em seguida, colocá-los firmemente em um saco de plástico fino, amarrá-lo firmemente e colocá-lo no lugar mais seco e mais legal na casa. Pepino temperatura de armazenamento ideal de 15 graus. No dia seguinte, eles vão ser tão perfumado e fresco como o dia da compra.

E, no entanto, não se esqueça que pepinos são muito sensíveis ao etileno - gás dirigindo o processo de amadurecimento,, é particularmente importante não armazenar pepinos perto de melão, tomate e bananas, já que emitem a maior parte do etileno.

Então, o que frutas e bagas podem ser armazenados na geladeira?

Quase todas as frutas cítricas, abacaxi, framboesas, morangos, uvas, cerejas, melancia pode seguramente colocar na geladeira. Todas estas frutas e bagas em altas temperaturas começam a deteriorar-se rapidamente, de modo que o refrigerador - a única saída. Bem, o melhor para comer frutas, frutos ou legumes são frescos quanto possível, de modo a tentar contar - se você não pretende fazer geléia ou compota, comprar um pouco.