Fígado bovino com cebolas e cogumelos receita

Se você não sabe cozinhar fígado suculenta e macia em uma frigideira regular, oferecemos uma receita infalível que irá satisfazer todos. Seria banal simplesmente fritar fígado com cebola, e tão pouco irá melhorar a receita, adicione os cogumelos, um pouco de água e deixe definhar em fogo baixo, em que o fígado é alimentado caldo, macio, suculento e macio.

Se desejado, a composição de ingredientes pode ser expandida, por exemplo, seria bom para adicionar uma cenoura ralada, pasta de tomate para substituir parte de tomates frescos e azeite de oliva é usado. Ou você pode simplificar, cozinhar o fígado com cebola sem cogumelos.

Como preparar carne fígado em uma panela - receita passo a passo

película cortada com fígado e cortado em pedaços médios. Se o fígado é fresco, é melhor não lavar.

Verter em panela uma parte do óleo, calor e fritar carne fígado cortado na forma de calor, de modo que apenas a superfície crosta foi formada, e em que o interior se manteve-de-rosa e mal cozida.

óleo de fígado levemente frito carne, a mudar a partir da frigideira para um prato separado e cubra com tampa apertada.

A parte restante do cárter de óleo para verter, adicionar meias argolas cebolas, alho picado cortadas e fritar em lume médio até a cebola amolecer.

Corte cogumelos brancos em quartos, colocadas nas cebolas, cobrir com tampa e cozinhar no modo de extinção para a conclusão parcial de cogumelos.

Em seguida, adicionar as cebolas foram passadas com cogumelos esmagados pimenta, tomilho seca, sal, pimenta mistura de perfume, farinha e pasta de tomate. Despeje metade mix caldo e cozinhe em um borbulhar lento - 5-10 minutos.

Depois de um tempo, adicionar fígado frito, despeje o caldo todo restantes, mexa e deixe ferver. Cozinhe em fogo médio agitação todo o tempo até que o fígado não pode absorver o líquido, e a parte tenha evaporado.

Uma vez que o prato engrossa como o ensopado clássico, desligar o aquecimento e verter em copos. Polvilhe com ervas frescas picadas e sirva o prato sobre a mesa muito quente.

O fígado com cogumelos e cebola - um grande prato que combina perfeitamente com quase qualquer enfeite. Quer se trate de macarrão cozido ou legumes no vapor com batatas e cenouras, se você cozinhar como gravy - o resultado será sempre deliciar excelente sabor.