Saborosos pernas de porco jellied e carne

Prepare a gelatina todos diferentes. Alguém acrescenta gelatina, e que preferem sem quaisquer aditivos. Para preparar o natural eo mais saborosos jellied pernas de porco precisa usar um monte de carne, junto com a carne. Ferva o caldo de comprimento, método de têmpera lentamente lento e. Mas para dar uma geléia clara deve remover imediatamente a espuma e coe o líquido.

Cozinhe geléia caseira pode ser quase qualquer tipo de carne, incluindo frango. Veja como preparar uma geléia saboroso - é outra questão, então você precisa trabalhar um pouco, mas para as mãos hábeis, por isso não é mais difícil do que o normal para cozinhar sopa de carne.

Como fazer um porco gelatinoso transparente - receita passo a passo

Lavar os pés de porco e do resto da carne. Coloque em uma panela funda, cubra com água fria e deixe por 2 horas para remover a carne de qualquer sangue coagulado residual.

foi então escorrida, enxaguada e re-encher com bandeja carne com água de modo que o osso e o carne permaneceu sob água. Coloque no fogão e deixe ferver, retire a espuma, adicione os anéis de cebola meio em fatias finas, cubra com uma tampa e cozinhe por 6-8 horas.

Não mudar para digerir a carne em um prato separado, e o caldo por uma peneira e novamente para voltar ao pote. Adicione a folha de louro e pimenta a ervilha, alho picado e sal. Cozinhe por mais 5-10 minutos.

Para separar a carne dos ossos e finamente cortada, coloque em uma tigela funda e despeje o caldo quente.

Espere por arrefecimento natural, e só então mover-se para o refrigerador para completar a solidificação. Você pode decorar com azeitonas, cebola e ervas.

Isso é o que prepara a geléia mais natural - porco caseiro gelatinoso de bovino, o que geralmente é servido em feriados. Os mais cozinheiros, quanto mais o caldo torna-se mais gorda e gelatina. É simples e óbvia. Exatamente o mesmo princípio é cozido de carne de aves e como cozinhar e como preparar um delicioso frango e peixe aspic gelatinoso ver nas seguintes receitas.

A preparação das aspic em casa - dicas práticas

Aspic, aka Jelly, para o povo russo tem sido sempre um favorito snacks frios como mesa festiva, e na forma de um suplemento para o almoço ou jantar. Eu amo para este prato devido ao fato de que ele poderia combinar alguns tipos de carne, que lhe deu um sabor especial e uma consistência gelatinosa, que fez o prato uma luz e suave.

de porco e de frango geleia

Aspic receita na Rússia tem sido conhecido desde os tempos antigos, mas esta tecnologia prato para este dia permanece inalterado. Como fazer deliciosa geleia caseira? É a esta questão irá revelar a resposta neste artigo como um exemplo da seguinte receita. Para começar, a carne deve defender várias horas em água fria, para que ele saiu do excesso de sangue. Este procedimento fará com que o aspic caldo mais transparente.

Ao selecionar carne bovina e carne de porco, é melhor usar a canela. pernas de porco são cuidadosamente examinados para a presença de pêlos. Se as pernas são também de cor escura, que são obtidos por sapeco, então eles devem ser mais longo para levar o em água, após a remoção da camada superior de uma faca. Assim cor caldo não está muito escura.

Ao escolher um pássaro (que pode ser de frango, pato ou peru), você pode tirar toda a carcaça sem a cabeça. Seria melhor se o pássaro será uma casa, ele vai fazer a sopa mais gordura e nutritiva.

Quando a carne ficar de pé na água, ele pode ser colocado de forma segura a definhar em fogo baixo. É muito importante cumprir com a tecnologia de cozinhar e não dar o caldo a ferver. Para placa difusora de g pode ser utilizado, de modo que o calor do fundo do recipiente é distribuído uniformemente.

Se no início do despolpamento parece caldo turvo, é possível drenar a água e a mudar. Isso fará com que a geléia transparente e mais espessa na consistência.

Em seguida, você precisa adicionar uma cebola e uma cenoura. Nos lâmpadas devem ser cortados pela raiz, que é. E. A parte inferior, e não precisam para limpar a casca, pois trai cor amarelada aspic e um gosto especial. E você definitivamente deve examiná-lo para a presença de bolor, na pior das hipóteses pode estragar o sabor do caldo. Assim é necessário adicionar alho, algumas folhas de louro, pimenta da Jamaica e pimenta preta (7-8 ervilhas).

O caldo devem ser preparados para o ponto até que a carne começa a separar a partir do osso. Se a carne começa a afastar-se facilmente - para que o caldo está pronto.

Além disso, ele deve drenar e deixe esfriar. Enquanto isso, a carne que você precisa selecionar cuidadosamente todos os ossos e corte-os em pedaços. Bulb pode ser jogado fora, mas já o caldo refrigerado adicione o alho, pimenta e sal a gosto.

O prato está quase pronto! Mantém-se a derramar o caldo obtido de acordo com as formas estabelecidas sob as fatias de geleia de carne, e deixá-la arrefecer.

A fim de manter a sua forma geleia, algumas donas de casa são adicionados a ele gelatina. No entanto, a viscosidade natural pode ser facilmente alcançado se a carne seria um monte de ossos, nomeadamente peças de gelatina. Acredita-se que esta gelatina é preparada sem a adição de gelatina.

geleia de alimentação sobre a mesa em porções, cada porção pode ser decorado com um raminho de vegetação, este fornecimento pode fazer o prato é delicioso não só, mas também muito apetitoso.