Carne Jellied e brawn caseiro - para preparar carne gelatinoso e músculos para fazer em casa, passo a passo fotos de receitas

Estou certo de que muitos estão dispostos a gelatina em uma tabela festiva. E, de fato, um delicioso carnes, frios chefs notáveis. Quero compartilhar a receita, que é chamado dois em um. ???? Vou dizer-lhe como preparar carne gelatinoso e força muscular em um pan. Como é, você pergunta? E tudo é muito simples. Levar os produtos aspic carne de porco e cozinhar bem, como deveria ser para uma geléia saboroso. Mas então, os meus passos dados fotos irá ajudá-lo a cozinhar dois snacks frios ao mesmo tempo saudável e delicioso: fatias de carne jellied e brawn caseiro.

Vamos precisar dos seguintes produtos:

• com haste perna de porco (frontal ou traseira) - 1 un.;
• frango - 1 ps.;
• cenouras - 1 pc.;
• cebolas - 1 pc.;
• aipo - um pequeno pedaço;
• A água purificada;
• de sal;
• alho - vários dentes;
• pimenta e pimenta preta moída.

Como se preparar o material de enchimento a partir da carne e para casa força muscular

Como você pode ver, estes produtos são os mesmos que para a preparação de formol. Então, primeiro preparar uma perna de porco para cozinhar. Cuidadosamente raspar a superfície da pele e lavado por água corrente. Se você comprou uma perna de porco no mercado, é normalmente vendido pererublennoy em duas partes: uma junta de carne e própria perna pequeno porco com um casco. Se a haste é grande, você pode pedir para cortá-la em duas partes.

Como a carne de enchimento de cozimento e força muscular

Lavado parte da perna de porco encher com água fria e deixe ferver. Em seguida, ferver 5 minutos.

Agora que a água é drenada e lavada cuidadosamente com canela e casco água corrente.

Colocando-os de volta para uma panela limpa e encher com água purificada de modo que ele coberto completamente o joelho de porco.

Em fogo médio trazemos água para ferver, omita o caldo diretamente em cascas de cebola (pré-lavagem ela), cenoura, aipo, ou um pedaço de raízes de salsa, pimenta preta e folha de louro. Se necessário, retire a espuma a partir do caldo.

Agora, no mínimo o fogo e deixe cozinhar uma perna de porco por duas horas ou mais. Tudo depende da idade do porco, qual pé você cozinhar! ???? No meio de cozinhar caldo sal a seu gosto. Quando a carne dos ossos começam a ficar para trás, coloque um filé de caldo de galinha e continue a cozinhar. O fogo pode ser desligado se a carne e pele, sem obstáculos serão separados dos ossos. Dê caldo de carne e deixe esfriar um pouco. Agora, coloque em uma tigela de frango cozido de carne da perna com uma escumadeira.

Apenas neste momento e começar a gerar dois pratos independentes carnes saborosas. Vou dar um passo a receita passo para todos.

Como fazer carne gelatinoso sem gelatina

Nós estabelecemos dois pratos: um - para o preenchimento de carne, o outro - uma pequena Selz bandeja. Ficamos com uma tigela de carne e classificá-lo. As partes individuais sem peles distribuídos em um prato para o material de enchimento e uniformemente distribuí-lo sobre a superfície.

pimenta carne e preenchê-lo com o dobro do caldo filtrado, que foi cozido joelho de porco. Eu não usá-lo para a gelatina de carne aspic. Pernil de porco cozidos tempo suficiente, carne bem digerida e caldo de carne, uma concentrados e bem congela.

Se você não tem certeza de que o seu caldo vai solidificar em uma geléia, você pode adicionar a gelatina. E com caldo gordo primeiro remover o óleo da superfície da colher-escumadeira (com furos). Decore com aspic de cenouras cozidas, verdes, ervilhas verdes. O frigorífica colocar um prato de carne gelificado durante várias horas no refrigerador (de preferência durante a noite).

Como preparar Brawn sem estômago

Restante carne inferior e peles macias finamente cortada em pedaços, pimenta, sal a gosto e acrescente os dentes de alho esmagados. A mistura foi fortemente compactados em qualquer molde ou tabuleiro, tampa e colocar no frigorífico durante 6-8 horas.

Pronto enchimento casa músculos e carne servida com mostarda ou rábano como um fermento na tabela do feriado.

Isto é tão fácil e simples de preparar dois deliciosos carnes frias da mesma panela. Compartilhar minhas fotos com amigos-a receita e cozinhar fácil com a gente e rápido! ????