Receita Lagman com uma foto

Este Lagman - isto não é uma sopa, um prato principal com uma massa caseira completo, que consiste de carne e molho cozidos separadamente macarrão de ovo. cozinheiro Lagman em casa realmente não é difícil, desde que você pode habilmente e habilmente lidar com a massa e sove-a até uma consistência firme.

Por favor, note que a composição para fazer produtos de massa para Laghman muito simples, mas para o molho de molho de carne é usado o número máximo de vegetais que fazem um prato muito saboroso.

Como cozinhar Lagman em casa

Se você acha que o processo de teste é um tratamento muito pesado, então para este fim, há uma máquina de amassar a massa e máquina de macarrão, cada um dos quais é vendido separadamente corte.

Mas, para aqueles que gostam de fazer tudo sozinho, oferecemos a amassar a massa e o processo manualmente, como no original.

A massa de macarrão doméstico

A primeira coisa que você precisa para preparar a massa para macarrão: é deitar na água de uma vasilha funda, misture sal e martelo ovos. Adicione a farinha e sove a massa elástica o suficiente. Note-se que esta massa é amassada em Laghman legal quanto pode ser difícil. A massa de pão acabado é necessário para rolar a bola para um arbitrária e deixe repousar num local aquecido para processamento adicional, aproximadamente 15-20 minutos.

para lagman molho

Enquanto isso zaymomsya cozinhar molhos vegetais com carne:

Em uma panela de espessura, aquecer o óleo de fritar e que na primeira carne - 2-3 minutos para os cortar em pequenos cubos. Adicionar fatias mesmos dados a cebola, cenoura, pimentão e pedaços de tomates maduros julienned. Misture a carne e continue fritando em fogo baixo com a tampa fechada - 15 minutos até que o suco de tomate não será permitido.

Em uma panela separada, ferva os grãos a ser polugotvnosti, escorra e adicione à fritura. Após verter em aproximadamente um litro de água pote prokipyachonnoy, levar à ebulição e ferver com borbulhamento raso durante 20 minutos.

Nos cinco minutos antes do molho, adicione as folhas de louro, lavado, alho finamente picada e tempere com especiarias.

A preparao de macarrão caseiros

Após a massa pré-amassou nos ovos deve configurar-se dividi-lo em partes menores, e novamente obmyat arredondado. Individualmente, cada rolo em uma camada espessa não é, e em seguida rolar em cobra e cortada em macarrão, 3-5 mm de largura. Basta cortar macarrão originalmente deve rolar na farinha, e após camada já se espalhou em uma placa de corte e seco.

Para macarrão ebulição deve utilizar uma panela grande e adicionar água e adicionar o sal em vista de uma colher de sopa de sal por litro de líquido. Ferver e coloque o macarrão em pequenos lotes, e cozinhe em fogo tempestuoso até que um produto semi-acabado casa não aparecer na superfície da água, cerca de 10 minutos.

Com coador deslocar o produto acabado em um grande bacia com água fria e deixa-se arrefecer de um minuto e, mais uma vez, utilizando a mesma peneira para distribuir o macarrão pratos à carta.

Depois de todos os macarronetes fervura e distribuí-las em copos, o topo quantidade necessária de Pour molho de carne cozida quente, polvilhar ervas picadas e pode ser alimentado para a mesa de prato.