Pasta sobre os ovos, sem água - como fazer macarrão caseiro para a sopa, um passo a passo fotos de receitas

Anteriormente, nossas mães e avós, muitas vezes abastecido auto caseiro macarrão para cozinhar sopa e guarnições. Numa altura em que a loja você pode comprar massas para todos os gostos, sua receita imerecidamente esquecido. Mas noodles caseiros cozinhar os ovos é muito simples e vai precisar de um conjunto mínimo de produtos. Mas lapshichka obter um sabor agradável, suave e não desmoronar na sopa. Uma das principais vantagens de minha prescrição que a massa de macarrão é feito sem água e cores artificiais, apenas ovos. Certifique-se de tentar a sua mão e fazer macarrão de ovo caseiros para sua casa, e minha receita simples com passo a passo para fazer uma foto para ajudá-lo.

ingredientes:

• Os ovos - 2 unidades.;
• : sal - 1 colher de chá;..
• A farinha de trigo - 700 gr.

Como fazer macarrão caseiro de ovos

Para fazer a massa para macarrão caseiro obter uma cor amarela agradável, melhor para pegar os ovos com gemas de laranja ricos. E, no entanto, eu tenho um pequeno truque, a massa será muito mais fácil para amassar, se os ovos são pré-resfriado na geladeira por uma hora.

Farinha de macarrão, eu costumo tomar a, classe superior branca de neve, certifique-se de verificar antes de amassar a massa para a farinha é "flutuava". Então, em primeiro lugar é preciso os ovos ser cuidadosamente lavados em água corrente (de preferência com sabão e água).

Em seguida, quebrar os ovos em uma tigela e adicione imediatamente sal.

O fúrcula está colidido proteínas gemas até ficar uniforme.

Depois disso, a massa amassada, adicionando gradualmente farinha de peneiração através de um peneiro de grumos.

Como você adicione a farinha precisamos de misturar a massa com uma colher.

Em seguida, na mesa, despeje a farinha e amasse com a mão.

Idealmente, precisamos de amassar apertado o suficiente, mas a massa de pão pão plástico.

Depois de amassar reserva "coque" sobre a mesa (pode ser coberta com uma toalha limpa ou filme) durante 15-20 minutos. Durante o "resto" é ativado fibra contida na farinha e, em seguida, a massa é muito fácil de rolar para fora fina.

Olhe para a foto. Qual deve ser a massa de macarrão na seção transversal.

Em seguida, a massa de macarrão, em primeiro lugar, um pouco priplyuskivaem sobre a mesa com as mãos.

Em seguida, utilizando um rolo desenrolá-lo tão fino quanto possível. Abra a massa ligeiramente enfarinhada e torque como na foto.

Em seguida, enrolado sob a forma de massa de rolos, cortado em uma faca.

Sobre como finamente você narezhete massa vai depender da largura do macarrão acabados. Minha casa como uma espessa macarrão caseiro, então eu tenho a massa e corte em tiras bastante espessa. Corte em tiras desdobrar e dobrar sobre uma placa de corte ou pergaminho papel polvilhada com farinha.

O comprimento da casa de massas de ajustar-se. Se você planeja usar o macarrão caseiros em sopas, você pode cortar nos seus pedaços 4-5 cm de comprimento. Para preparar o enfeite, você pode deixá-lo muito tempo.

espalhadas em placas (pergaminho) macarrão, precisamos deixar secar em temperatura ambiente por 3-5 dias. macarrão seco fica mais escura do que apenas cortado.

Não deixe este susto no prato acabado terá uma agradável cor, ligeiramente amarelado.

Armazenadas secas ovo macarrão em casa há mais de dois meses, ou em um saco de linho ou em um recipiente fechado de plástico do produto comestível.

Assim, toda a sabedoria dos caseira. Com um passo a receita passo com fotos, você pode facilmente e simplesmente ser capaz de fazer uma útil e deliciosos macarrão caseiro em ovos, sem gotas de água.