Lasanha alimentar com legumes e carne - como cozinhar lasanha em casa, passo a passo fotos de receitas

Lasagna - uma famosa caçarola sopro italiana, onde as camadas de carcaça fazer a massa (colar), alternando carne, vegetais, cogumelos e molho de creme. À medida que o ligante utilizado queijo ralado, que cimentos todas as camadas numa única prato. Como muitos outros, as pessoas comuns por nascimento, alimentos (pizza, massas e recargas de TI e assim por diante. P.), tarefa responsável Lasagna com custos trabalhistas mínimos, tempo e recursos para preparar o mais nutritivos, útil e, é claro, saborosa alimentos. É muito mais tarde na receita foram a manteiga, cremoso molho bechamel, queridos queijos maduros e outros ingredientes que não são nada gosto acrescentou especial, seriamente aumentar o custo e o teor de gordura dos alimentos, ao mesmo tempo, um múltiplo de reduzir seu valor nutricional e utilidade. Hoje vamos preparar uma versão, saudável, saboroso e muito barato deste prato popular muito leve (em todos os sentidos) - luz dieta lasanha sem molho bechamel "dois um centavo para dar sorte" ou italiano "Da devido soldi di felicità".

Vamos precisar de:

Para massa filo:

• de água à temperatura ambiente - 200 ml;
• o ovo - 1 pc.;
• Sal - 0, G; 5 horas..
• O óleo vegetal - 1 colher de sopa. l.;
• Vodca - 1 colher de sopa. l.;
• farinha / s - 500 c.

Para que o recheio de carne:

• carne picada misturadas (porco + vaca) - 600 C;
• O óleo vegetal - 1 colher de sopa. l.;
• branco vinho de mesa - 70 ml;
• Alho - 3 dentes ou 20 c;
• , o sal, a pimenta da mistura, secou-se manjericão, noz moscada, outras especiarias - a gosto.

Para o molho de legumes:

• O óleo vegetal - 1 colher de sopa. l.;
• Cebolas - 160 g;
• cenoura - 150 p;
• aipo provindo - 100 g;
• puré de tomate - 50 C;
• tomates - 150 g;
• pimenta - 120 c.

Como preparar lasanha sem Da molho bechamel devido soldi

Estamos em nosso fácil escalada "Da devido soldi" será guiado pela "regra de placas", segundo a qual o prato deve ser não mais do que um quarto de alimentos ricos em amido (massas), uma proteína trimestre (carne picada) e meio, e ainda mais - vegetais (fibras, vitaminas). E é desejável no processo de preparação para usar como pouca gordura, isto é, para usar uma tipos mais saudáveis ​​de cozinhar - pripuskaniya, refogar, cozimento.

Em vez disso, use massa de macarrão filo ready-made, que pode ser rolar economicamente fora suculenta muito fina, quase transparente. Bechamel excluir da receita como um fenômeno, deixando-o apenas o cheiro de noz-moscada.

Na ensolarada Itália, os tomates, pimentas e outros vegetais de alta qualidade para o molho estão disponíveis durante todo o ano e vale um centavo, não estamos em temporada, será forçado a usar congelado, mas, acredite em mim, o sabor e os benefícios desta não sejam reduzidos. É melhor tomar um confiável e de boa qualidade espaços em branco do que ao risco com a compra de Deus sabe legumes onde e como no exterior crescidos que não se deterioram durante meses, porque eles são mesmo os fungos bactérias têm medo.

E algumas palavras sobre petróleo. Todas as receitas italianas, o azeite é utilizado não por causa de seu gosto indescritível, dieta e outras propriedades medicinais, é simplesmente não é mais difundida e mais barato, sobre como nós girassol. Então, calmamente substituir marcas importadas caros promovido produto interno - será mais barato e mais útil! Pode parecer que a preparação de muitos ingredientes lasagna - é excessivamente longo. Na verdade, tudo acontece quase simultaneamente: na geladeira até que a massa amadurece, estamos nas duas panelas ao mesmo tempo preparar os molhos de carne e vegetais.

Como fazer folhas para lasanha

Começamos com a massa. Você pode amassar mãos, você pode - na máquina de amassar, mas a maneira mais fácil de apelar para a máquina de fazer pão. Despeje em um recipiente de água, óleo vegetal, ovo e vodka (pode substituir o vinagre salada ou suco de limão), adicione sal e farinha, e 15-20 minutos mais tarde, sem sujar as mãos, pão obter um bom, teste promeshannogo bem. Nós só precisamos envolvê-la em filme plástico e enviá-lo para descansar na geladeira por maturação fibra.

O enchimento para lasanha picada

Tolstodonnuyu boa aquece o pan, levemente untar com óleo vegetal e colocar para fora o recheio. Sob tais circunstâncias, porco carne triturada começa a derreter a gordura de forma suficientemente rápida no qual a carne vai ser frito.

Quando o recheio aproveitar, ou seja, mudar a cor e deixam de alocar o suco, preenchê-lo. Primeiro, adicione o alho finamente picado. Em seguida, o conteúdo dos recipientes devem sal, temperos noz-moscada, secou-se (ou finamente picado fresco) e pimentos mistura manjericão.

Despeje o vinho, mexa, aquecer apenas um par de minutos para o álcool tinha evaporado, deixando o sabor e aroma. Se preparado folhas de lasanha de massa seca-se a este ponto deve ser adicionado ao caldo de molho de carne para suculência.

O enchimento para lasanha de legumes

Enquanto frigideira aquecida com uma colher de sopa de óleo vegetal, cebola shinkuem polukolechkami, deite-o no óleo e passeruem fácil "vidros".

Adicionando o arco ralado em um ralador grosso (é possível "coreano") picado cenoura e aipo resultou cubos pequenos. Aqui, é desejável observar que o conjunto de possíveis componentes de um molho de legumes para lasanha não se limita a nossa lista atual. Podemos usar tudo o que apareceu sob o braço e parecem "empresa relevante": .... berinjela, acelga, feijão verde, milho novo, abobrinha, alho-poró, etc., etc. Só é necessário para cumprir a ordem de marcadores para primeiro de tratamento térmico foram os legumes que demoram mais qualificados.

Quando a primeira porção dos vegetais se misturar a um semi-mole, ir para a panela de tomate, tomates e pimentos - neste caso, tudo congelado. Mexa o futuro molho, vamos cobrir com uma tampa e deixe alguns minutos e depois em fogo médio. Quando suavizou cereja, sua espátula achatada, sal molho, trazer para provar açúcar e sabor vai manjericão certamente seco ou fresco. Em cozinha italiana, tomates e manjericão quase inseparáveis ​​como gêmeos siameses.

esfregada com queijo (sólido, ligeiramente melhor envelhecer) com um ralador de médio ou grande.

Como recolher lasanha sem molho bechamel

Ambos os tipos de recheio para lasanha e a massa pronta. vire à esquerda para aquecer o forno - e estamos prontos para montar a lasanha. Aliás, o teste em nossa escalada usamos apenas metade cozido. Dos restantes pode assar strudel. Filo massa é perfeito para um bolo.

A lasanha é fácil três andares, isto é, a folha de massa 3, sobre o qual também é o enchimento. O primeiro rolo de folha para fora grande o suficiente para colocar o fundo da forma e pára-choques, e ainda tinha um pouco "moldagem subsídio". Tal abordagem é típico em vez de convencional Russo Tipo de sopro torta Kurnikov ou torta, mas precisa de moldagem lasanha não estragar. Muito elástica massa filo permitido rolar com um muito fina para que através dele o conselho de corte padrão quase translúcida.

A forma de graxa levemente com óleo vegetal para cozinhar a lasanha foi mais fácil de retirar.

O tabuleiro coberto grande folha de massa folhada, distribuir cuidadosamente rugas nos cantos, deixando o excesso de massa cair para fora.

espalhar o terço do recheio de carne.

Em cima de carne picada úmido e suculento molho de propagação vegetal.

Uma camada de molho de queijo ralado vegetal ligeiramente priporashivaem - não muito, apenas a cola.

formado segundo coberta "primeiro andar" mais suculentas menor. Nós espalhar massa, levemente esmagar e começar a espalhar o recheio na sequência já conhecida. Esta operação que temos que fazer duas vezes.

O excesso de massa pode ser simplesmente cortado com uma faca ou tesoura de cozinha, e pode ser suavemente dobrados para dentro, enquanto enchendo o nosso já garantida em nenhum raspolzetsya não se espalhar. Para essas pétalas massa de pão quando fermento não é seco, eles podem ser levemente leite gordura ou baixo teor de gordura creme de leite, e apenas até feito muito levemente polvilhe com queijo ralado - é apenas para a beleza. Um método de moldagem de lasanha "a la metade bolo aberta" com elevados pára-choques não se espalha recheio retém a humidade no interior dos produtos e permite o teste bem propechsya menos suco gordo - é uma outra redução de calorias direcção.

Como cozer em casa lasanha

forma precipitada com futuro lasanha no forno pré-aquecido a 180 ° C durante 25-30 minutos. Este será o suficiente, porque temos a base para uma massa fresca sutil e enchimento - pronto-a-comer alimentos.

Quando os lasanha pronta corado sem molho bechamel cuidadosamente removido do forno, em seguida, ele é simplesmente cortada em porções. Estamos fazendo isso o ajuste direito.

espalhar as porções sobre as placas quentes e servir.

E não se esqueça de regar o prato com vegetação, e despeje um copo de vinho branco leve, como um saboroso, fácil e barato, como o nosso maravilhoso lasanha "Da devido soldi" - "Para dois um centavo"

Pode ser útil para você receita de vídeo para lasanha sem o molho béchamel.