Croquettes sob molho bechamel em forno - como cozinhar almôndegas com batatas e molho de creme, um passo a passo fotos de receitas

Hoje, o nosso menu é prato simples e saudável de carne e batatas picadas, e solo em que executar o molho bechamel. Em sua receita, que é acompanhado por medidas tomadas fotos, eu vou te dizer como para cozinhar as almôndegas no forno com batatas sob o molho béchamel.

Para começar, vamos preparar a nossa deliciosa roux francês para o prato. Molho bechamel, ou como é chamado, molho branco - um dos principais molhos de alimentos europeus. Basicamente, é muito simples: é só frito em farinha de manteiga, fabricado com leite ou creme. No entanto, esta aparente simplicidade reside sabores riqueza inumeráveis, aromas, métodos de utilização a que o curativo é capaz.

Bechamel pode ser fornecido com carne, peixe ou legumes, são os pratos principais complexos de ingredientes, tais como lasanha.

Hoje será o bechamel que notar, que reunirá os produtos mais simples em um único prato com um sabor rico e complexo.

Como preparar um bechamel

Farinha, manteiga e leite - é apenas uma estrutura de base, que você pode construir em outros produtos. Hoje tomamos a cebola, cenoura, aipo e raízes brancas, que são igualmente bom e em harmonia com carne picada e batatas.

Aqueça a panela tolstodonnuyu (isto é importante!), Enviar-lhe um bom pedaço de manteiga ou ghee. Por isso, não queimar, pode ser pré-pour na parte inferior literalmente polstolovoy colheres de sopa de óleo vegetal. Esta mistura de óleo de luz, que será corar as cebolas, cenouras e salteadas raízes branco.

cebolas e raízes preparadas são deixados de lado, e o óleo quente Despeje meia a duas colheres de sopa de farinha.

com farinha agitação constante frite até dourar. Traduzimos o queimador em fogo baixo.

Agora temos uma fina corrente e mexendo sempre, despeje o leite frio farinha ou creme. Awful, mas em alguns livros de receitas oferecer para verter para o leite quente farinha, e tudo de uma vez! Então você sabe - é o caminho certo para danificar irreversivelmente o excelente molho de creme!

A quantidade de leite depende da densidade desejada para o molho. Vestida com molho, também com base no seu próprio gosto, e o papel que os bechamel irá realizar no prato de hoje. Desde que tomou os outros ingredientes de carne picada e batatas, em seguida, adicione sal, pimenta mistura, a mistura de ervas para pratos de batata (europeu, tomilho, mas nenhum açafrão), pode ser uma pitada de noz-moscada.

Com isto o molho à ebulição, a densidade final determinada com bechamel e triturar misturador até que o estado cremoso. Esta operação não é obrigatória, mesmo muitas vezes bom se aditivos tais como - peças fungos - visíveis e se sentiu "de cor", não só ao nível do paladar. Mas para assar o melhor ajuste é uma consistência homogênea.

Como preparar almôndegas com batatas no forno

molho cremoso está pronto, e nós preparamos com antecedência o recheio costeleta normal (você pode até mesmo sem ovos) e descascar as batatas. Picada moldagem grandes almôndegas, batatas cortadas em dedo plásticos espessos, e é tudo bem empilhado sobre uma bandeja ligeiramente lubrificados com o óleo vegetal.

Encha croquetes de batata com prato molho bechamel e colocar no forno de cozer a uma temperatura de 220-240 graus, aproximadamente 30-40 minutos.

cozido deliciosas almôndegas com batatas e molho béchamel pronto. Resta apenas polvilhe-a com vegetação, e servir.

e as almôndegas e as batatas são apenas cozido ou ressecada - eles protomai em molho, embebido seu sabor e aroma suave e refinado. O prato é muito simples, mas saborosa e gratificante.

Se desejar, almôndegas com batatas sob molho bechamel, você pode ter em um prato polvilhado com ervas picadas e sirva um lanche de pickles.