Vinagre de arroz para sushi - como fazer vinagre de sushi em casa, passo a passo fotos de receitas

Uma das etapas de preparação de sushi está enchendo vinagre de arroz cozido especial que adquiriu a textura pegajosa direita e sabor desejado. Claro, você pode comprar ready-made, mas não há como vinagre vestir-se para a terra não é dinheiro pequeno. Por isso, proponho a fazer uma limpeza do vinagre só por sushi. Passo a receita passo decorado com fotos para ajudá-lo a cozinhá-lo sozinho em casa.

Vamos precisar os produtos listados abaixo na mesma proporção:

• 200 ml de Mutsukan arroz vinagre;
• 160 gramas (8 colheres de sopa ..) de açúcar;
• 30 gramas (2 colheres de sopa ..) sal;
• 15 gramas kombu algas;
• 0, 5 unidades. limão.

Note-se que se você não pode encontrar listado no arroz receita vinagre Mutsukan, em vez disso, pode usar com segurança de maçã ou vinagre comum. Número de acabado salada acético sushi arroz suficiente para dois quilos de cereais cozidos.

Como preparar a terra para reabastecimento de vinagre

Preparação de partida com o facto de, em concha combinar vinagre de arroz e uma mistura de açúcar e de sal. Enviar o balde em cima do fogão (fogo médio) e agitar sem parar para o açúcar não é queimado. Se esta acontece, o reabastecimento obter um sabor amargo.

Uma vez que o açúcar e o sal dissolvido, à solução resultante do aperto de sumo de limão e limão colocar-se na concha com solução acético. Há também omitir o pedaço de algas e dar toda a massa para ferver. Ao primeiro sinal da volta de ebulição fora do fogo. Tingir legal, em seguida, remover algas e limão.

O acabado arrefecido e sushi acético completamente enchimento é vertida para dentro do tanque de armazenamento.

A fim de preencher 1 kg de arroz cozido deve tomar 150 gramas de reabastecimento acético acabado.

Tal vestir de vinagre de sushi lhe dará a oportunidade de cozinhar em casa deli iguaria japonesa.