Risotto caldo caseiro com vinho - como cozinhar risoto em casa, passo a passo fotos de receitas

A cozinha italiana é rica em uma variedade de variações sobre risoto. O mesmo será arroz, caldo de carne e vinho, tudo depende da imaginação em cada receita. Prepare versão básica, clássico de caldo de risoto com vinho branco. No caldo do cozimento especialmente Eu não vou parar, mas como cozinhar risoto tell em detalhe. Medidas tomadas fotos complementar a descrição das etapas.

Ingredientes necessários o mais comum.

Para caldo:

• Água - 2 l;
• codorniz - 1 ps.;
• - 2 cebolas pcs.;
• cenouras - 2 pcs.;
• aipo - um ps;.
• Alho - um ps;.
• especiarias (pimenta preta, pimenta branca, cravo, pimenta da Jamaica, folhas de louro);
• G.

Para o risoto:

• A Fig - 180 g;
• variedades de queijo - 50 C;
• cebolas - 1 PC;.
• aipo - 1/2 da haste;
• O vinho seco - 100 ml;
• cúrcuma - 1/2 colher de chá ..

Como preparar caldo risoto com vinho branco

Todos os ingredientes para navio bouillon em água fria e levar à ebulição, retire a espuma e cozinhar cozido 1, 5-2 horas. codornas de corte dietético perfeito para crianças e um menu dietético. Mas ele pode ser facilmente substituído por frango. Mas, para obter uma codorna saborosa ou caldo de galinha - tempere com especiarias e sal. A sopa está pronta para começar a preparação de um risoto.

cebolas e shinkuem aipo muito finamente. cebola picada muito grosso pode estragar a impressão dos pratos.

O óleo de girassol adicionar aquecida colher de manteiga.

Fry aipo e cebolas até ficar transparente.

Nós enviar para os legumes completamente o arroz, mexa lavados, então ele começou a absorver os sabores. A melhor risotto é considerado notas redondas.

Imediatamente entram no vinho, álcool ter evaporado completamente, e o arroz adquire uma ligeira acidez. O prato apagou as cores brilhantes adicionar açafrão, sem arroz será cinza.

começar a introduzir gradualmente a quente caldo 2 concha. Uma vez que o líquido é absorvido, é necessário adicioná-lo novamente.

Neste passo, não é necessário afastar-se da placa de cerca de 20 minutos. O arroz não é queimado, ele deve ser agitando periodicamente. Ele pode precisar de 5-6 vezes despeje o caldo antes de o arroz estiver cozido.

No risotto acabado não deve flutuar no caldo, mas também um pedaço seco densa, também, não deve ser. Procure um meio termo.

Ao aplicar o pó sobre o prato e proporcionar o queijo ralado com codornizes do que preparados caldo. Deliciosos crianças dieta risotto mais aprecio.