Receita para o mix de frutos do mar - receitas video em casa

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cocktail Sea - um conjunto de frutos do mar, que incluiu camarão, mexilhões, lula, polvo, mas podem se reunir e outros residentes marinhos, dependendo se este delicioso produto foi produzido em um país. As lojas da Rússia é vendido a granel ou acondicionados em embalagens de 0, 5 kg, e os anfitriões têm uma chance para mimar a família este delicioso, úteis e de baixa caloria pratos.

Como todos os frutos do mar, frutos do mar mistura é armazenada por um tempo curto à temperatura ambiente, tão propenso à infecção pútrido. Portanto, todos os seus ingredientes imediatamente após a captura é submetido a expressa ultracongelação em que mata todas as bactérias. É importante observar estritamente as condições adequadas de temperatura durante o transporte e armazenamento de coquetel de mar. Neste caso, não é permitido o descongelamento e re-congelamento.

polvo salada do Chef italiano. Assista ao vídeo!

Ao comprar frutos do mar mistura a granel ou em um pacote, certifique-se de prestar atenção aos frutos do mar não foram congelados juntos em grupos, e não havia blocos de gelo - é um sinal de que pelo menos um controle de temperatura foi quebrado, arriscando intoxicação alimentar. Para o cozimento de cocktails de frutos do mar muitas vezes não é descongelado. No caso em que é fervido para cozinhar frutos do mar salada, cocktail apenas jogar alguns minutos em água fervente com sal, em seguida, joga em uma peneira. Se você quiser fritar, coloque congelados na panela com cebola frita e cozinhe, mexendo sempre, até que o líquido liberado tenha evaporado. É importante não expor frutos do mar a um tratamento térmico por mais tempo do que o necessário para o seu tempo de preparação. Seafood Cocktail é classificado como "comida para 30 minutos", já que todos os seus ingredientes consistem principalmente de proteínas.

risoto com cocktail mar

Ingredientes: (em dois lotes)

500 g de cocktail mar

1-2 dentes de alho

1/2 médias cebola

200 g do caldo de peixe quente

800 g de vinho branco seco

100 g de arroz "arborio"

3 colheres de sopa. colher de azeite

uma mistura de pimentas

um pouco de verduras frescas picadas

Como preparar cocktail mar risoto:

1. Cebolas picar finamente o alho esmagado apenas empurrando-o a partir de cima o lado liso de uma faca. Pré-aqueça uma frigideira 2 colheres de sopa. colher de azeite e fritar a cebola em que até dourar, mexendo constantemente de modo que não é queimada.
2. Coloque em alho e frigideira com o seu arco para o conteúdo pan adquiridos odor característico.
3. fritar o alho, remover. Derrame na bandeja Fig. Frite-o com cebolas, até que o arroz é ligeiramente amarelo.
4. Coloque em uma panela com ervas picadas e despeje o vinho. Agita-se o arroz, até que o cheiro do álcool irá evaporar.
5. Em seguida, deitou peixe congelado e verter para a concha de panela caldo de peixe quente.
6. Continue a cozinhar o arroz, agitando constantemente e adicionando caldo, uma vez que tenha absorvida. Quanto ao despeje o caldo vai depender de quanto o arroz irá absorver.
7. Por conseguinte, este último deve ser periodicamente tente. Uma vez que está quase pronto, adicione outro caldo de concha, espere até que ele começa a ferver, tente prato para o sal e, se necessário, dosolit.
8. pimenta a gosto. Desligue o fogo sob a panela, cubra com uma tampa e deixe repousar por 10-15 minutos sem um incêndio.
9. Adicionar à panela o azeite restante, misturar tudo e servir.