Krakelin para a sobremesa francesa - como cozinhar krakelin em casa, passo a passo fotos de receitas

Para preparar um dos mais famosos francês sobremesa bolo de Shu, você precisa saber como cozinhar krakelin revestimento crocante para ele (craqueline), o que significa massa quebrada. Como fazê-lo e o que procurar, eu vou te dizer. Minha receita com passo a passo ajuda para fazer uma foto e você vai facilmente dominar este pequeno truque da cozinha francesa.

Para krakelina que precisamos:

• 100 g de farinha (trigo);
• 100 g de um açúcar mascavado (açúcar);
• 85 gramas de manteiga fria 72, 5%;
• 1/3 horas. A colher de corante alimentar.

Como cozinhar krakelin crocante com as mãos

Em posudku profunda peneire a farinha, adicione o açúcar mascavo (você pode substituir o açúcar branco convencional), o frio (!) De manteiga, cortada em pedaços e o corante de qualquer cor.

Muito rapidamente começam a briga entre as palmas de todos os ingredientes coletados e rola a massa em uma bola. I explicar por rápido. Com um óleo krakelina lenta amassar a massa tem tempo para se aquecer com o calor das mãos e então ele (o teste) vai perder a propriedade para ser crocante após otpekaniya. Quanto mais frio o óleo, a mais branco estaladiço do produto acabado.

Coloque a massa entre duas folhas de pergaminho e rolar para fora para uma espessura de 2, 5-3 mm.

Com o corte da confeitaria cortar círculos o tamanho necessário para nós. Eles devem corresponder ao tamanho dos futuros bolos. Remover o pré-molde num congelador. Nossos círculos deve ter uma boa congelamento.

Pronto congelado krakelin spread sobre bolos antes de enviá-los no forno.

No momento otpekaniya que começa a derreter e rachar em bolos, geradores doce e fresco.

Asse comigo e você vai ver que a sobremesa francesa não é apenas delicioso, mas também fácil! ????