Pães ázimos no forno - como assar pão sem fermento em casa, passo a passo fotos de receitas

Hoje, eu vou compartilhar uma receita de pão caseiro preparado sem fermento. Saboroso perfumado cozer pão, muitas vezes, ele gosta muito da minha família é um deleite. Imediatamente eu avisar, deve ser paciente quando cozimento, para obter o pão com uma crosta crocante e sabor incrível. Este pão sem fermento, é claro, explodir sua mente - é muito incomum, ele se vira para o gosto. Mais perfumado Eu não tentei nunca. Então, por todos os meios, tentar assar este pão sem fermento com sementes de gergelim, sementes de abóbora e especiarias no forno de acordo com a minha receita. Medidas tomadas fotos para ajudar a rastrear todas as nuances do processo de cozimento.

Cozer pão caseiro, preparar os produtos necessários.

Para o sourdough:

• A farinha de trigo - 300 g;
• A água purificada - 300 ml;
• açúcar granulado - 0, 5 copos.

Para o teste:

• A farinha de trigo integral - 200 g;
• farinha de centeio - 200 g;
• Leite - 0, 5 copos;
• manteiga - 50 g;
• Ovo - 1 pc;.
• G - 0, 5 colheres de chá. colheres;
• O manjericão seco - 0, 5 colheres de chá. colheres;
• tomilho seco - 0, 5 colheres de chá. colheres;
• As sementes de abóbora - 2 tabela. colheres;
• semente de sésamo - 1 colher de chá. colher.

pães ázimos Como cozer em casa

Para assar um hlebushek sem fermento, precisamos preparar um fermento. Desta forma vamos fazer em primeiro lugar.

Como fazer um fermento para o pão sem fermento

Para esta finalidade, a 300 gramas de farinha peneirada amassada com 300 ml de água e a adição de 0, 5 copos de açúcar. Ficamos com a massa, que deixamos para fermentar. Não se esqueça de cobrir a tigela com a massa com um pedaço de pano de linho ou toalha de cozinha. pão sem fermento para fermentar deve amadurecer por 2 dias. O processo de fermentação natural deve ocorrer em um lugar quente, sem correntes de ar. Isso porque na foto parece com fermento em 48 horas.

Quando o tempo vai passar e fermento "maduro", você pode amassar a massa. No leite morno dissolver a manteiga.

O fermento terminado adicione a mistura de leite-óleo, adicionar um pouco de sal e tentando conduzir uma pitada de ovo sal e misturar completamente.

Nós começamos a massa sem consistência líquida levedura.

farinha integral

Mistura de trigo e centeio em proporções iguais e cravado à massa, formando massa macia elástica, mas rígida.

A tampa com uma toalha e posto a envelhecimento mais e levantar mais 12 horas. Após este tempo, amassar a massa, a adição de um ervas secas de tomilho, manjericão, bem como sementes de abóbora.

Para que lubrifica óleo vegetal pão de forma cozimento levedado e distribuir uniformemente forma de massa.

Agora, um hlebushek "inteligente" deve ficar de pé e subir novamente. Ele atribui a ele mais 10 horas.

Em seguida, polvilhar sementes de sésamo e enviar num forno pré-aquecido a 200 ° C. Prescrição pão ázimo que asse por 40 minutos quando hlebushek bronzeado e ele vai ser fácil para furar com uma vara de madeira, então você pode sair do forno.

Isto é tão bonito pão viramos!

perfumado, com uma bela crosta crocante - um pão feito em casa para cozinhar simples, apenas tem que ser paciente. ????

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