Receita de pão de centeio no forno - como cozer pão de centeio em casa, passo a passo fotos de receitas

Perfumado, saboroso Pão de centeio com mel, coentro, sementes de gergelim, por isso mesmo com uma crosta crocante que é cozido com suas próprias mãos, não vai deixar indiferentes qualquer hostess. O forno estaremos em um forno convencional, e pão cozido armazenadas por até 10 dias sem acesso ao ar. Como fazer um delicioso pão de centeio em casa, e eu vou discutir nesta receita, que acompanha cada fase da etapas de preparação para fazer uma foto. Você só vai repetir todos as próprias casas. ????

ingredientes:

• A levedura seca - 8 gramas,

malte

• Rye fermentado - 3 colheres de sopa. colheres,
• A água de malte - 80 mL,

.

• O sal do mar - 1, 5 colher de chá e

.

• Líquido Mel - 2 colheres de sopa. colheres,
• O óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres,
• coentro (sementes) - 1, 5 colheres de chá,

.

• sésamo branco e preto - 1, 5 colheres de chá,

.

• farinha de centeio -220 gramas,
• A farinha de trigo / s - 380 grama,
• A água potável - 380 ml.

Como o pão de centeio panificação no forno

A primeira coisa a fazer é fazer uma massa. Em uma tigela Pour centeio malte e preenchê-lo com 80 mililitros de apenas a água fervida. Misturar bem. Malt começar a absorver água e engrossar. Nós deixá-lo nessa condição, de modo que ele está bem desgastado.

Em uma tigela Verter a levedura e deitar água quente, de modo que eles se dissolvem completamente. Em seguida, adicione sal, adicionando derramar mel líquido e óleo vegetal. Mexa.

Digite o malte para a massa e despeje todo o lote de farinha de centeio. Quando malte e farinha bem misturada com a massa, acrescente o coentro.

Para além disso, amassar a massa de farinha de trigo. Depois da mistura final, a massa é colocada na palma da mão, como se mostra na fotografia.

Coloque a massa em uma forma com lados altos (pan), tampa apertada ou tiras e deixá-lo num local aquecido a 45/50 minutos. Deve subir e será duplicada e será de tal estrutura como na foto abaixo.

mãos e polvilhe tapetes de silicone farinha. A massa de pão acabado é dividido em duas partes iguais e formá-los em uma bola. Em vez de almofada de silicone pode ser usado para assar papel.

cobrir os nossos pré-forma pano seco e deixe o pão rasstaivatsya 20 minutos. Quando a massa quase dobrou, fazendo dois cortes longitudinal e transversal com uma faca afiada, e em seguida, polvilhe com sementes de gergelim.

cozer o pão na altura: cerca de 180 ° C durante 25 minutos. Ficamos com bolos do forno e cubra imediatamente com um pano seco. Reserve sob o pano até esfriar.

pão de centeio

delicioso com sementes de coentro e gergelim pronto. Isso é o que parece na seção.

Asse o pão caseiro feito de farinha de centeio com mel simples, rápido e com amor.