Thai: duas receitas de pratos exóticos

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ingredientes exóticos necessários para muitos pratos tailandeses. Por exemplo, cogumelos shiitake, açúcar mascavo, limão, talo de capim-limão e outros. Especialmente alguns pratos tailandeses que são ácidas, picante, salgado e doce ao mesmo tempo.

Sopas - uma parte obrigatória da refeição na Tailândia. Eles servido tanto quente e frio. Na Tailândia, a sopa é muitas vezes substituído por uma bebida. Como uma xícara de sopa, use uma bacia profunda. Além disso, a sopa pode ser alimentada num vaso de barro ou um metal.

Receita Tom Yam Kung

Esta sopa acentuadamente azedo com camarão - um dos pratos tailandeses conhecidos. Maneiras de cozinhá-lo há muito. Nós oferecemos uma versão light da receita da sopa.

É necessário:

300 ml de leite de coco, caldo de peixe 300 ml, 1 gengibre, erva cidreira hastes 5, 5 folhas kaffir-limão, pimentão 1, 10 camarão, 5 raminhos coentro, 4 Cogumelo Shiitake, 1 colher de sopa. l. molho de peixe, 0, 5 h. l. açúcar castanho, 3 dentes de alho, 1 colher de sopa. l. óleo vegetal, 0, 5 h. l. óleo de sésamo, um cal.

Como preparar:

1. Os cogumelos Shiitake secos cuidadosamente embeber em uma grande quantidade de água. Em seguida, preenchê-los com água fervente, coloque no fogo e cozinhe até ficar macio, cerca de 20 minutos.
2. Se você não Shiitake, ou substituí-los com cogumelos de ostra.
3. O lemongrass caules, enxaguar, bata ligeiramente fora de uma faca e cortar em tiras.

casca

4. gengibre e cortado em plásticos.
5. Para fazer a sopa não era muito vigoroso, tome apenas 3 registros.
6. pimenta, cortada ao meio e remover as sementes a partir dele. Corte as pimentas mais pedaços médios. Sopa será bastante um punhado pequeno.
7. O corte pimenta e alho fritar em óleo vegetal com sésamo.
8. Depois istolchite componentes agudas em um almofariz. Eles devem tornar-se uma pasta.
9. Agora, coloque na panela fogão com caldo de peixe e deixe ferver.
10. Coloque em caldo de lemongrass, folhas de limão e gengibre. Adicione o alho e pimenta. Cozinhe por mais 2 minutos.
11. Na última despeje o leite de coco e deixe ferver novamente.
12. Coloque o sal sopa, açúcar e suco de limão.
13. camarão limpo e coloque na panela. A sopa deve ficar por algum tempo.
14. Quando uma sopa pitada de coentro picado.

A receita Thai do pepino

ShutterStock

Saladas na Tailândia são muitas vezes os tomates usados, pepinos, ervas frescas. Pepino salada é feito instantaneamente.

Ele deve ser:

300g pepino, 1/2 de pimenta, cinco hastes coentro, 2 colheres de sopa. l. sementes de sésamo, 2 colheres de sopa. l. molho de soja, 1 h. l. mel, 2 colheres de sopa. l. óleo de oliva, 1 h. l. suco de limão.

Como preparar:

1. Cut Pepinos tiras finas.
2. pimentão cortado em fatias finas.
3. Pour a manteiga frigideira e sementes de sésamo aí até que o estado de ouro.
4. colocá-los para os pimentos e pepinos.
5. Agora, para cozinhar o molho.

molho de sumo de limão

6. Mistura, mel, azeite e soja.
7. Pour recebeu um molho de pepino.
8. Polvilhe o coentro picado finamente e misture tudo com cuidado.
9. Se você quiser a versão fresca da salada, fazê-lo sem chili. Para decorar, você pode colocar os tomates cereja.