Cozinhar milagre de tomate: sopa de tomate - receitas video em casa

gazpacho especial

Este receitas gazpacho espanhol

grande variedade. Mas a nossa refeição especial!

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Para sopa de tomate, purê de batatas, escolher tomates maduros e saborosos de qualquer tamanho, que é. Para. No processo de prepará-los ainda precisa moer. Primavera ou no inverno, você pode usar tomates enlatados em próprio suco, o sabor da sopa não vai mudar.

italiano sopa de tomate com pão

É necessário:

900 g de tomate;

1 PC - cebolas;

3 dentes - alho;

250 g de pão (ou podsushenny envelhecer);

2 colheres de sopa. óleo de oliva;

3 colheres de sopa. colheres qualquer caldo;

1 raminho - manjericão;

. 1/4 colher de chá de açúcar;

sal, pimenta preta moída - a gosto.

Como preparar:

1. Numa panela despeje água e levar a ferver.
2. No entanto, preparar os tomates: Lavar, secar e fazer o corte cruzado na parte inferior. tomates mais baixos em água fervente por alguns segundos e, em seguida, retire a pele, puxando a parte de entalhe. A carne de tomates cortados em pedaços grandes.
3. Cebolas limpas e poshinkuyte pequenos cubos.
4. dentes de alho limpo e esmagamento no chesnokodavilke. lavagem manjericão, costeleta seco e finamente.
5. O pão é melhor tomar um teor de sal insensível e sem. Você pode fazer o seu próprio pão seco no forno ou em uma frigideira. Corte preto em cubos com um tamanho de 1 cm.
6. Em um grande vaso, aquecer o azeite com baixa acidez sobre calor médio, em seguida, adicionar cebolas e algum sal. Cozinhe até que até a cebola ficar macia e adquire uma cor marrom. Adicione o alho e cozinhe por cerca de 1-2 minutos, mexendo sempre. Agora você pode adicionar tomates picados. Ferva os tomates para cerca de 2-3 minutos, até o momento em que eles começam a deixar o suco. Você pode adicionar manjericão, 1/2 h. Colheres de sal e caldo.
7. Se a sopa é muito ácida, em seguida, aspersão, em uma pequena quantidade de açúcar.
8. sopa Levar à ebulição sobre calor médio, então reduzi-la e cozinhar em refluxo lento durante 10 minutos.
9. No final do cozimento na sopa deve adicionar fatias de pão, em seguida, desligue e deixe repousar 15 minutos.
10. Antes de servir de sopa de tomate puré com a tabela deve ser misturado, amassar o pão, adicione temperos a gosto, polvilhe com pimenta preta e despeje o azeite. Você também pode, se desejar, polvilhe a sopa com queijo parmesão ralado.
11. Toscana sopa de tomate pode ser servido quente e frio. sopa de verão é muito refrescante.

sopa de tomate são populares em todo o mundo. Então, Andaluzia (Espanha) é considerada o berço da famosa sopa de tomate - gazpacho. A receita desta sopa grande variedade, mas a base é sempre gazpacho é o tomate.

sopa andaluz gazpacho

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Convém (com base em 5 doses):

500 g de tomate;

300g pimenta;

150 gramas de cebola;

300g pepino;

2 dentes - alho;

1 pc. - limão (suco);

100 ml de óleo de oliva;

sal, pimenta preta moída - a gosto;

verde - a pedido.

Como preparar:

1. Cebolas limpo e cortado em semicírculos. Dentes de alho Descasque e pique finamente.
2. Os tomates derramar sobre a água a ferver, remover a casca e cortada em 4 pedaços.
3. Pepino limpo, cortado e casca de corte em fatias.
4. A pimenta da Bulgária lavagem, remover sementes e núcleo, cortada.
5. Coloque todos os ingredientes preparados em um liquidificador e chop, em seguida, adicione o suco de limão. Verter o azeite, sal e pimenta, em seguida, bata a sopa de novo.
6. ​​sopa Ready é necessário colocar na geladeira por 3 horas. Polvilhe com as ervas picadas e gazpacho Sirva frio com biscoitos.

Ver a trama de uma forma de realização de preparação gaspacho: