Os pratos mais populares da cozinha turca - receitas video em casa

Keftezi em Izmir

Os pratos de carne foram absolutamente necessário

soldados para fazer transições longas e participou em combates pesados. Incluindo os soldados do sultão Suleyman, que cometeu mais do que uma campanha bem sucedida. Keftezi - um prato diária de carne picada. Sua ferida em bolas, rissóis ou pequenas costeletas oblongo que são fritos em azeite e em seguida extinta com abundância de legumes e especiarias.

Ina Antokhina

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Snacks - Mesa

homem russo é difícil de explicar o que é um meze. É um pouco demais. necessariamente todos referindo-se ao tradicional Mesa Turco Queijo branco, bolas de carne, azeitonas, legumes em conserva agudas, azeitonas, dolma (pequena recheado de folhas de uva), pimenta picante recheado com nozes, mexilhões fritos ...,

Nos restaurantes locais, os garçons oferecer aos visitantes-se determinar a escolha de meze, a diversidade de que é necessariamente nem em uma tabela separada, ou é trazido pessoalmente garçom. Não deixe de experimentar uma salada fria de berinjela e queijo de cabra com melão mel.

Os pratos de carne

Ao contrário do que os preços bastante elevados para a carne, na Turquia, este produto é bastante alta demanda. Onde chefs locais habilmente preparados pratos de aves, cordeiro, vitela, coelho, carne.

Em primeiro lugar em popularidade entre os pratos de carne são kebabs - kebabs. Mas este não é apenas um kebab, mas toda uma área separada para cozinhar, que está constantemente a ser melhorado e ampliado. Tal abundância de espécies é difícil imaginar até mesmo o paladar exigente! Shish-kebab (carne cozida em espetos) kebab tandyr (cozido num forno de carne), espetadas doner (frito carcaça para maior trocânter, fatias cortadas em porções) Adain kebab (cordeiro picada com ervas e pimentos), patlydzhan -kebab (beringela cozida com carne). Apenas Keftiu pode adequadamente competir com o kebab multifacetada. Keftiu - um tradicional almôndegas turcos de cordeiro ou carne de frango. A sua forma pode ser bastante diversificada, bem como métodos de preparação - fervida, vapor, fritos ou cozidos.

doces turcos

E o que dizer sem a famosa sobremesa turca? Delicious Delícia turca nasceu da confeiteiro tribunal Sultan.

Uma vez durante o chá Sultan quebrou um dente em um doce osso duro e imediatamente pediu para inventá-lo "doces macios". pasteleiro, a título de experiência, misturada com água, açúcar, amido, gotas rosa, molho de tártaro, e a mistura foi vertida para um prato com lascas de amêndoa. Após arrefecimento, o reservatório foi oficialmente cortado em pequenos cubos, polvilhar com açúcar em pó e regulador arquivado simples. Esta doçura impressionante trouxe Sultan tão animado que os descendentes dos otomanos ainda celebram um doce feriado Seker Bayram e saborear a delicada Prazer turco, baklava, sorvete e halva.