Conservas de pepinos para o inverno - receitas video em casa

Para conservas pepinos precisa tomar apenas água de boa qualidade - purificado, de um poço bem. Se a água da torneira flui de boa qualidade, você pode levá-lo. Se não há líquido de pré-limpeza, ou salmoura turvo durante o armazenamento, e os bancos podem "explodem".

Sal-revestimento apenas tomar as variedades de pepino. Salada categoricamente não se encaixam, por causa de um feto pode ser estragada por todo o banco, bem como devido a uma suave, perdeu exemplo frescura.

pepinos salgados diárias para comer imediatamente, sem esperar Inverno ! Ver videoretsept! ..

As salmouras

Ao contrário de conserva, eles podem ter filhos.

Ingredientes:

um frasco de 3 litros

1, pepinos 5-2 kg (dependendo do seu tamanho)

5 dentes de alho

Uma folha de rábano

4 folhas de groselha

5 folhas de cerejeira

aneto dois guarda-chuva

3 colheres de sopa. colheres de sal grosseiro

1, 2 L de água

Como preservar pickles:

1. Pepino enxaguamento bem, se estão sujos, esfregar suavemente cada pano macio imersão em água, depois enxaguar bem.
2. Soak-los durante 4 horas em água fria, em seguida cortar as pontas de ambos os lados. Lavar bem frasco, colocar a fruta verticalmente e próximos uns dos outros.
3. Alho limpo a partir da casca, cortar cada fatia em metade. Você pode fazer ou distribuir a erva-doce, alho fatiado, folhas de groselha, cerejas quase pela metade e colocá-los com os pepinos que colocam na parte inferior e no meio dos bancos, e uma pequena folha de rábano, cortado em 2-4 partes - para o centro e para o topo.
4. Se o poço ou nascente de água, então você pode usar uma forma fria de salga. A esta solução para esfriar água salgada, despeje em pepinos, tampa do frasco tampa do celofane e arrumos na cave, uma adega, um frigorífico.
5. Se tal água e locais semelhantes de armazenamento não está disponível, utilizar outro método. Para este fim, o frasco, verter a água purificada ou água da torneira, colocar a parte superior da dupla camada da ligadura, salpique sal no acabamento do recipiente. Aos poucos, ele vai dissolver e impureza desnecessária em seguida, remover com uma bandagem.
6. Como tal, o pepino deve ser 3-3, 5 dias. Duas vezes por dia cobrir a tampa, flip, e depois novamente colocar no fundo. Este método irá ajudá-los prosolitsya uniformemente.
7. Depois deste tempo, verter em salmoura panela, levar à ebulição, preencher pepinos. Arregaçar bancos tampas de ferro estéreis, flip, enrole para esfriar.

salmouras

Ingredientes:

1, 5-2 kg de pepinos

3 ramos salsa

6 ervilhas pimenta preta

2 folhas de louro

A 1 litro de água:

2 colheres de sopa. colheres de açúcar granulado

3 colheres de sopa. colheres sais (sem slides)

1 h. Colher de vinagre

Como picles naftalina:

1. Put esterilizado em 3 litros pepinos frasco de vidro lavadas com pontas truncadas, alternando-as com temperos.
2. A água vsypte sal, açúcar, levar à ebulição. Verter a solução salina no frasco, deixar repousar 20 minutos. Em seguida, despeje a marinada para a panela, coloque no fogo novamente.
3. Quando o líquido começa a ferver, encha seu pote, adicione a essência, arregaçar tampa de ferro, vire e enrole.