Borsch receita clássica

Este é talvez o prato mais famoso dos eslavos. O local de nascimento de borscht considerado para a Ucrânia, que é muito controverso, mas não vamos afastar-se do tema principal. Não é menos favorável na Rússia e outros países vizinhos. Cada comido com uma colher de Borsch saturar o corpo nutrientes mais úteis e vitaminas essenciais.

Grande se há propriedade de suas terras para cultivar seus próprios vegetais e frutas. Muito agradável para passear pela grama orvalhada e sobre a ir buscar beterraba doce, cenoura, cebola e alho. Mas, mesmo se não há jardim ou casa na aldeia, estes produtos podem ser facilmente adquiridos na loja ou no mercado. Borscht é excelente e fantástico nos dias quentes de Verão, e nos aquece nos meses frios do inverno.

receita clássica borscht

Para começar, pegue a carne e corte-o em pedaços pequenos. Então, em uma panela coloque a carne e adicione água até cobrir levemente fatias de carne. Tempere com sal e coloque em fogo médio. Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 1-1, 05:00 até então, até livre será possível perfurar a carne com um garfo. Nós voltamos para os legumes. Eles vão cozinhar no caldo de galinha. Claro, ele poderia ser substituído, e caldo de carne, que permanecerá na carne cozinhar.

Em uma panela grande, leve o caldo e água para ferver. Descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos. Couve e pique com batatas, adicione o caldo fervente.

Enquanto isso, derreter 1-1, 5 colheres de sopa de manteiga numa frigideira sobre calor médio. Adicione a isso descascadas e cebola finamente picada, sal 1/4 colher de chá de sal e cozinhe por cerca de 3 minutos, mexendo sempre, até o caldo não se torne transparente. Em seguida, adicione as cenouras e continue a cozinhar por cerca de 4 minutos, até que os legumes estejam macios.

Descasque e corte em palitos ou rale as beterrabas. Na mesma panela, que foi utilizado para a preparação de uma cenoura, cebola, mistura de beterraba, a água (ou sumo de tomate), tomate ou molho de tomate, sumo de limão e açúcar. Adicione sal 1 colher de chá 5 com pimenta preta 1/8 colher de chá chão.

O suco de limão irá manter a cor de beterraba borscht vermelho brilhante saturada e dar uma acidez agradável e açúcar equilibra o ácido. Tampe a panela com uma tampa e trazer a sopa a ferver, reduza o fogo e cozinhe por 25-35 minutos ou até que as beterrabas não vai se tornar mais suave. Descasque o alho e passagem através de spadefoot, adicione à panela. Quando as batatas estejam macias, adicione as beterrabas e sopa de carne. Por esta altura já deve ser suave.

Se mais como uma sopa sem carne, a carne pode esticar por uma peneira fina e utilizar apenas o caldo.

sopa pronto pode voltar a adicionar sal e pimenta. Derramá-lo em taças, decore com endro fresco finamente picado e cebola verde. Tradicionalmente, a sopa você pode adicionar uma colher de creme de leite.

Hoje, você pode encontrar variedades de borsch muito - amado sopa de beterraba com produtos hortícolas nos dias de hoje é feita a partir de uma variedade de vegetais e diferentes tipos de produto de carne ainda existe sopa de peixe! No entanto, os componentes básicos são considerados exclusivamente beterraba e repolho, e, em seguida, tudo o resto.