Como cozinhar uma sopa deliciosa com cevada - receitas video em casa

Desde cevada é possível preparar sopas, tais como beterraba, oxálico, láctico, solyanka, sopa, etc. No entanto, mais conhecido sopa de cevada -. Esta picles, que é muitas vezes chamado de Leningrado.

Rassolnik "Leningrad"

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É necessário:

150 g de cevada;

500 g de carne de bovino (no osso);

batatas 500g;

300 g de picles;

250 ml de salmoura pepino;

150 gramas de cebola;

cenouras 150g;

1 colher de sopa. Colher de creme de leite;

sal - a gosto.

Como preparar:

1. Em primeiro lugar, o caldo deve ser cozido. Carne no osso despeje sobre a água fervente, coloque em uma panela, cubra com água e coloque em uma pequena fogueira. Fervente película pode ser formada sobre a superfície, que é necessário para remover a colher. Em seguida, reduzir o calor, cobrir a bandeja com uma tampa e ferver a carne até ficar macio cerca de 1 hora.
2. Enquanto isso, lave a cevada e deixá-lo em água por 10 minutos. Durante este tempo de cereais vai lavar todo o excesso, e ela vai amolecer.

   Retire a carne da panela e caldo pronto por uma peneira para torná-lo transparente. Agora, adicione a cevada e cozinhe por 15 minutos.

3. Batatas lavagem, descasque e corte em pequenos pedaços, casca de cenoura e cortadas em tiras, e cebolas - semirings.
4. Em uma panela em uma pequena quantidade de óleo vegetal frite vegetais. No processo de torrefação é necessário adicionar um pouco de creme de leite, vegetais que dão um sabor delicado. Coloque os legumes assados ​​em uma panela com caldo.
5. O componente obrigatório da rassolnik Leningrado - é pickles. Corte salgado tiras de pepino ou cubos e fritar em uma panela até ficar macia, em seguida, adicionar os restantes ingredientes. Pepinos pode ser não para fritar, em seguida, eles serão crocante na boca.
6. cevada produziram cerca de 50-60 minutos e um aumento na quantidade de cerca de 5 vezes.
7. Para 5-7 minutos até ficar cozido adicione as fatias de picles de pepino pickle e carne picada. Se o sal dos pepinos não será suficiente, é possível adicionar um pouco mais.
8. Leningrado salmoura é normalmente servido ligeiramente arrefecido. Para um gosto, você pode adicionar uma colher de creme de leite e decorar com prato de verduras. valor calórico da sopa será de cerca de 44 kcal por 100 g.

cevada sopa de leite

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Deve ser:

800 ml de leite:

5 Art. colheres de sopa de cevadinha;

1 colher de sopa. colher de sopa de manteiga;

sal e açúcar - a gosto.

Como preparar:

1. cevadinha, enxaguar, encher-se com água e deixar repousar durante 1 hora de modo a que amoleceu. Após o tempo especificado a drenagem de água, transferência de cereais para uma panela, despeje a água quente e deixe ferver colocar cerca de 10 minutos.
2. cevada deve drenar. Em uma panela, despeje o leite e deixe ferver em fogo baixo. Agita-se em grãos numa panela com o leite e cozinhar em lume brando durante 50 minutos.
3. Não se esqueça de adicionar sal, açúcar e manteiga a gosto, deixe a sopa descansar por 5 minutos e sirva quente para a mesa.

A receita de mingau de cevada com cogumelos referem-se ao terreno: