Merengue sobremesa no forno - como cozinhar o merengue em casa, passo a passo fotos de receitas

A receita desta deliciosa sobremesa pertence a cozinha Português, mas não acredito que ele tem totalmente raízes russas. Em Portugal é chamado Pudim Molotoff (Pudim Molotoff). Cozinhar merengue necessário em um banho de água em um forno com adição opcional de tártaro ou sumo de limão. Se um desses componentes não é adicionado, a massa de proteína vai resolver e dissolver no momento do cozimento, levar o estado líquido. Em Portugal, não é sempre preparada com merengue caramelo. Ele pode substituir o creme Inglês com sua fruta favorita. Em seguida, obter um novo sabor da sobremesa Português e não menos delicioso do que caramelo.

ingredientes:

Para a preparação da forma:

• 1, 5, Art. colheres de sopa de óleo vegetal;
• 2 colheres de sopa de açúcar branco.

Por caramelo:

açúcar chávena

• 1/2;
• 1, 5 colheres de sopa de água.

Para merengue:

açúcar chávena

• 1;

.

• 1/2 colheres h tártaro (pode substituir o sumo de limão);
• 1, 5 copos de claras de ovo (cerca de 10 unidades);
• 1/2 colher de chá de baunilha .;

extracto de

• 1/4 colheres de chá de amêndoa (opcional) .;
• = 250 ml usar proveta.

Como preparar um merengue em casa

A primeira coisa a fazer desde forno merengue é aquecer o forno a 180 ° C e preparar o formulário. Para assar esta sobremesa Português tomar a bandeja de bolo, graxa-lo com escova de silicone com óleo vegetal. remover o pano de óleo restante. O óleo não deve estar na parte inferior do formulário.

Em seguida, polvilhe com açúcar. De modo que seja uniformemente distribuída na forma que é necessário rodar e bater suavemente as bordas. Então, a forma derrubar e sacode os restos de açúcar. Formulário preparado quando parece na foto.

Como fazer rebuçados de açúcar

Em uma panela de fundo adicionar o açúcar, adicione a água e deixar repousar por alguns minutos, para que a água embebido em açúcar, não precisa de agitação. Coloque uma panela no meio (mais perto de pobres) e esperar que o fogo quando o açúcar começa a derreter e se transformar em caramelo. não é necessário misturar uma colher, você só pode agitar uma panela.

Pour forma caramelo quente de modo que seja distribuído o mais uniformemente possível sobre a superfície.

Como fazer merengue

Coloque proteínas temperatura ambiente durante uma tigela misturadora e bata na massa macia. Quando as proteínas têm aumentado de volume, nós adicionamos duas partes de açúcar e continue mexendo. Código para adicionar o último pedaço de açúcar neste ponto, adicione o creme de tártaro ou sumo de limão, baunilha e extrato de amêndoa. Bata até picos estáveis ​​massa inteira. Para açúcar dissolvido rapidamente, e foi fácil de agitar, I pré-batendo seu liquidificador. Isso não está escrito na receita original. É o meu conselho que você pode tomar nota.

A massa de proteína acabado deslocar a pá em forma. Por pá? Para evitar ficar demasiado ar.

Para cozer adequadamente o merengue foi imerso na forma refractário forma de proteína com água muito quente, a uma altura de cerca de 3 cm. Coloque toda a estrutura em um forno quente e otpekaem 50 minutos, sem ter de abrir os primeiros 35 minutos, o forno. sobremesa proteína será aumento lento e constante no volume no momento da otpekaniya.

O merengue acabado é retirado do forno. Sem esperar até que esfrie, nós cobri-la servindo prato e voltas. A principal coisa a não queimar a este ponto. Agora retire cuidadosamente a forma e admirar, como caramelo suavemente flui para baixo o merengue.

Mas merengue corte Português.

Note como bela a textura porosa do seu trabalho. Ele mantém bem sua forma.

Português merengue sobremesa com caramelo muito suave e deliciosa. É hora de festa. ????