A receita de um creme proteína éclairs

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creme de proteína delicado, amado por muitas pessoas de diferentes idades, muitas vezes usado para eclairs. Neste caso, a consistência é muito importante, acima de produto, depois de uma preparação bem sucedida do que pode fluir para fora dos bolos. Então, que tal não aconteça, é necessária a utilização de receitas testadas cozinhar éclairs creme.

Para este creme realmente intensificar-se para preencher o bolo, é necessário preparar não apenas das claras de ovos e açúcar. Para se obter o produto necessário, neste caso, a densidade e espessura, e outros ingredientes são adicionados a ele.

Eclairs com creme: 2 receita

Eclairs com creme - este bolo, que surgiu na França. Esta sobremesa de luxo é perfeito para o almoço à noite, bem como para a mesa festiva. Seu delicado sabor e aroma irão apreciar os amantes doces.

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éclairs creme especial para

Ingredientes:

• 4 proteína do ovo

Arte

• 3. colheres de sopa de suco de limão
• 1/2 chávena de água
• açúcar 2 chávenas
• A vanilina - se desejado

Como se preparar para um creme especial éclairs:

1. antes de chicotear proteínas colocar na geladeira por 15 minutos e adicionar durante o creme de leite fresco 2 colheres de sopa. colheres de suco de limão.
2. batida até que a proteína poplotnevshey superfície aparecem picos de massa.
3. O açúcar é misturado com água e colocar em fogo, mexendo sempre, até o açúcar se ter dissolvido, a uma consistência de xarope. Sua disposição de amostra definida em uma bola macia. Se você deixar cair um pouco de descer para a consistência certa de xarope em água fria, é dissolvido, e minimiza a uma tigela pequena. E você pode organizar um teste. xarope deve ser uma pequena gota em um pires e tocá-lo com o dedo. deve ser puxado peso de um fio.
4. Um outro precisa xarope quente lentamente verter em proteínas, enquanto continuando o seu batimento a baixa velocidade. Então você tem que virar a batedeira em alta e adicionando no futuro creme 1 colher de sopa. de suco de limão, para trabalhar com ele por cerca de 10 minutos no final da quantidade de massa-açúcar proteína crescerá e se tornará muito mais espessa. Não pode ser adicionado, se desejado, baunilha ou outro sabor.
5. particular creme pronto para eclairs. Você pode enchê-los bolos.

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éclairs creme de proteína-cremoso

Cozinhá-lo um pouco mais fácil do que um creme especial.

Ingredientes:

• 4 proteína do ovo
• ​​1/2 chávena de açúcar (branco ou cana)
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de suco de limão
• um copo de creme de gordura de 30-35%

Como preparar éclairs creme de proteína-cremoso:

1. Antes de chicotear proteínas colocadas no frigorífico durante 15 minutos e adiciona durante o batimento creme 2 colheres de sopa. colheres de suco de limão.
2. Chicote com açúcar até que os picos de massa proteína poplotnevshey superfície aparecer. Quando a massa se torna mais densa e mais volumosa, é necessário derramar um pouco copo de creme.
3. Proteína-cremoso éclairs creme pronto!

Delifrance

Aromatizado proteína creme éclairs

Os ingredientes são os seguintes:

• 100 g de manteiga,
• 2 proteína do ovo
• 150 g de açúcar
• 2 colheres de sopa. colheres licor

Como preparar saborosos éclairs creme proteína:

1. O chicote de óleo e amolecer a uma consistência de creme de leite gordo.
2. As proteínas misturado com açúcar batida. Depois disso, a capacidade de colocar em um banho de vapor e continue batendo-lhes 2-3 minutos, ao mesmo tempo interferindo com óleo. Depois disso, um monte de deixar arrefecer até que seja morna.
3. Adicionar o creme de um par de colheres de sopa de licor, ou outros aromas.
4. éclairs creme colocado para esfriar por 20-30 minutos.
5. aromáticas éclairs creme pronto proteína!