Mel massa gingerbread à mão - uma maneira fácil de preparar a massa de pão de gengibre, um passo a passo fotos de receitas

Hoje eu quero compartilhar uma receita muito simples para saber como cozinhar um delicioso massa gingerbread mel suave, o que é excelente para fazer casas de gingerbread Natal e Ano Novo. Eu recomendo para cozinhar a massa para o pão de gengibre com antecedência, para compartilhar o processo de fazer as casas de teste e produção. Minha receita detalhado com fotos passo a passo feito irá servir-lhe uma boa ferramenta para fazer uma massa macia para o mel de gengibre.

ingredientes:

• farinha de trigo 3 copos;
• mel de 3/4 de copo;
• 100 gramas de manteiga de 82%;
• 100 gramas de 26% de creme;
• uma colher de sopa. colheres de sopa de vodka ou aguardente;
• 3/4 colher de chá de espíritos secos .;
• um ovo de galinha (D-1);
• 1/4 chávena de água.
• 1 cup = 250 ml.

Como para preparar a massa de gengibre mel

Através de uma peneira ou coador com malha fina peneire a farinha e dividi-lo em duas metades.

Med dissolver em água a ferver, por meio de termómetro de cozinha, dando-se a mistura arrefecer até 71 ° -69 ° C.

Misturar água mel com uma porção da metade da farinha com uma colher de pau. Caroços não deve ser formado, por isso o trabalho rapidamente. Se a temperatura da água de mel é ligada abaixo de 69 °, os biscoitos girará sólido. Este é um ponto muito importante que deve ser seguido precisamente (!).

Em seguida, a mistura quente foi posto de lado numa direcção para completamente fresco. Não deve ser quente. Deve ser frio. Só então abalada ovo (não bata!) Com um garfo, adicione-o à massa resfriado e misture. Em seguida, coloque o creme de leite, derrame vodka ou conhaque, mistura seca e despeje perfume.

I utilizaram luz e uma variedade de mel, de modo que a massa de gengibre mel fica com uma cor de luz. Claro, ele pode ser assim e sair, mas eu preciso de mais escura massa. Para isso, eu peguei e adicione 1 colher de sopa colher de cacau na farinha restante e novamente peneirada-lo. A receita original não diz nada, é por esta razão que o cacau não foi incluído na lista de ingredientes. Então, amassar a farinha restante da massa.

Nós espalhá-lo na superfície de trabalho com farinha e amasse até estado viscosidade luz. Se você colocar a mão na massa crescer, deve mal chegar para o lado. Isso é zameshennoe correta macio mel massa de gengibre.

Para além disso, dispor de uma segunda, uma grande quantidade de importante, por massa. Coloque-o na palma da mão. Se ele começa a deslizar lentamente para baixo, de modo que fez tudo certo. Se ele desliza rapidamente, você tem Domes massa de farinha.

A foto mostra os slides a massa em um minuto depois que eu colocá-lo na palma da mão. Se você simplesmente não está indo para assar bolos, mel Embrulhe a massa de pão de gengibre em papel alumínio e congelá-lo até o momento certo.