O prato principal de Natal - receitas video em casa

Ele só apareceu depois de quatro séculos após o evento, para a mesma data e objecto de muita controvérsia.

E as circunstâncias do caso, só sabemos que em Belém, José e Maria encontraram um lugar apenas em um estábulo. Para eles vieram os Magos, guiados por uma estrela, e trouxe ouro, incenso e mirra. Venha e adoração dos pastores locais. E Herodes, tendo aprendido com os Magos sobre o nascimento de um novo rei de Judá, aparentemente em troca para ele, ele decidiu, apenas no caso de crianças destruídas.

Há ainda alguns detalhes, mas eles não explicam para um escopo de culinária sem precedentes que acompanha muitos séculos, a celebração do Natal. Para Cristo nasceu na pobreza, os presentes dos Reis Magos foram intragável, é improvável que os pastores trouxe um ganso assado. E, de fato a grande maioria dos pratos de Natal Europeia, mesmo em um pesadelo não poderia ter sonhado habitantes da antiga Judéia. E, eu acho, mesmo sofisticados antigos romanos com suas línguas rouxinol seriam congelados com espanto mudo, perguntando também se há durou bárbaros malditos absorção de fígado de ganso musculoso sob o nome ridículo de foie gras, e enviá-los, apenas no caso, um par de legiões não perguntar. E os gregos antigos lá e não dizer nada.

Mas, você diz que o fato de que Cristo nasceu na pobreza, sabemos que a história terminou bem. Ou, como diziam os personagens de Bulgakov: "Estamos, afinal, vivo!". Então, o que a negligenciar a possibilidade de incluir o tempo chuvoso e triste de inverno fazer uma deslumbrante feriado do ano? E então no curso são todas as tradições possíveis de festas que existiam em vários países desde tempos imemoriais. Em outras palavras, como sempre, ninguém especificamente concebido: ano-safra concluída, a colheita, a diversão começa. No entanto, a comida - a coisa não é tão simples como pode parecer. Sabe-se que nenhum velho decente não teria engolido um pedaço, sem saber o que significa. Afinal, a comida não é apenas dada ao homem. E as pessoas modernas de distância a partir deste conhecimento se foram. E porque os cookies são feitas na forma de uma estrela de Natal, o que levou os Magos. pão cozido em forma de animais, porque os animais estavam no celeiro, os anjos de biscoitos cantar glória a Cristo. A obrigatória prato Checa-austríaca Natal - carpa frito - por isso, é apenas um símbolo do cristianismo, como o peixe - um monograma antigo de Jesus Cristo. Usando o sinal dos peixes, os primeiros cristãos reconhecê-la durante a perseguição.

Claro, todos os tipos de javalis e porcos selvagens e cabeça de porco associado é improvável que vá bem com a tradição evangélica - é óbvio que os porcos no celeiro de Natal não era, mas os costumes locais mais forte - por exemplo, na Dinamarca ou jantar Noruega Natal não é completa sem estes pratos.

O prato principal de Natal - receitas video em casa

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Mas o prato mais famoso de Natal - um ganso. E suas modificações - patos e perus. E é este prato nenhuma relação com os Reis Magos ou pastores, ou para o presépio não tem. Talvez apenas com os seus anjos têm em comum é as asas. Eles dizem que há um ganso para o Natal - uma tradição bastante tarde e não é popular. Ela apareceu na época do Natal, em 1588, quando a Rainha Elizabeth I foi comer ganso para o almoço - e naquele momento foi relatado a vitória Marinha britânica sobre a Armada espanhola de Filipe II de Espanha. Satisfeito com a rainha ordenou tudo o que há para o Natal gusey- então venha boa notícia. O costume de preparar para o ganso de Natal espalhou-se rapidamente - pela primeira vez em Inglaterra e depois em outros países. E então comecei a substituir ganso de peru ...

E agora, quando graças ao nosso tour das cozinhas de todas as nações e culturas do mundo, nós abrir o apetite, procede-se à preparação de todos os tipos de pratos saborosos. Sugerimos para começar a assar bolo de frutas de Natal bolo tradicional escocesa de Dundee.

Natal fruitcake DUNDEE BOLO

do bolo:, 100 g de amêndoas peladas

180 g de manteiga à temperatura ambiente

180 g de açúcar castanho claro

Uma grande laranja

3 colheres de sopa. colheres de geléia de damasco ou marmelada

225 g de farinha

1 h. Colher de chá de fermento em pó

3 ovos grandes

100 g de farinha de amêndoa

2 colheres de sopa. colheres de leite

500 g de uma mistura de frutas secas (passas, arandos secos, ananás e assim por diante. N.)

100 g de cerejas cristalizadas

O esmalte: 1 colher de sopa. colher de leite

2 h. Colheres de açúcar

Como fazer um bolo bolo de Dundee Natal:

forno

de pré-aquecimento a 170 ° C. Tiros com um diâmetro de 20 cm de bicarbonato de papel. Bata a manteiga, adicione o açúcar e bata um monte de novo, até que se torne macia.

Retire a casca de laranja, adicioná-lo à prova. Misture a geléia. Misturar bem. Insira com cuidado os ovos um de cada vez, ainda mexendo.

Peneire a farinha com o fermento em pó. Ligá-lo à mistura de óleo, introduzir a farinha de amêndoa. Despeje no leite. Adicionar frutos secos e cerejas.

Misturar suavemente. Despeje a massa na panela, nível de topo. todo o perímetro do bolo Coloque as amêndoas.

cozer durante 45 minutos, em seguida, baixar a temperatura para 160 ° C e 60-80 minutos para assar. Cupcake é importante para ajudar a reter a umidade, meio, deve permanecer macio.

Preparado remover o bolo do forno e aplicar um esmalte (esmalte para pré-aquecimento do leite com açúcar até que o açúcar é dissolvido).

Coloque o bolo no forno por mais 2-3 minutos. Completamente arrefecer o bolo, em seguida, retire do molde, envolvê-lo com filme plástico.

bolo deve "relaxar" durante dois dias. Depois disso, o bolo de Dundee pode ser alimentado.

Com a popularidade dos biscoitos de Natal em um pedestal mesa festiva pode competir a menos que já honrar a nossa atenção para o peru de Natal. Prepare o peru de várias maneiras, por exemplo (que não estava sozinho nesta festa de família morna) com bacon e laranja, assim como o famoso Jamie Oliver.

Natal de peru Jamie Oliver

Ingredientes: de peru pesando 4-4 kg 5

uma pitada de sálvia

2 cenouras

Uma grande laranja

50 g de manteiga

uma pitada de noz-moscada

12 talos de alecrim

1 dente de alho

4 cebolas vermelhos médios

talo 2 aipo

12 tiras de bacon

um punhado de farinha de rosca

um punhado de damascos secos

300 g de carne de porco picada

raspas de um limão

1 ovo

sal do mar

pimenta fresca

azeite

2 colheres de sopa. farinha de colheres de sopa

1 litro de galinha ou caldo vegetal.

Como preparar um peru de Natal Jamie Oliver:

forno

de pré-aquecimento a 200 ° C. Numa pequena panela, aquecer o óleo de oliva, adicionar o sábio, seis tiras de bacon, duas dentes de alho picado e uma cebola picada.

Fry até dourar. Retire do fogo e adicione a farinha de rosca e damascos secos finamente picados.

Como o solo fresco. Adicionar carne de porco moída, as raspas de limão, o ovo, a noz-moscada, sal e pimenta. Todos misture bem.

Parafuso no restante um bacon picado dente de alho e alecrim. Pierce coxas de peru e as pernas com uma faca e inserir produzida uniformemente rolos de bacon.

Corte as cenouras e cebolas restantes. Coloque o peru em uma bandeja para que o pescoço de frente para você.

Limpe pássaro de papel toalha. Com cuidado, puxe a borda da pele, mama apertado, e começar a libertá-la a carne em sua direção.

para construir um "pocket" entre a pele ea carne, da carne para obtê-lo ordenadamente dobrar as extremidades da pele para o recheio não cair.

Pesar peru recheado para calcular bicarbonato de tempo (20 minutos a 500 g). Esfregar azeite peru e polvilhar com sal e pimenta.

Cerca de peru jazia cebola picada, cenoura, alho restante. Cubra com folha e colocados no centro do forno pré-aquecido.

Diminuir a temperatura para 180 ° C e cozer para um tempo calculado, ou até o início das ancas não se destacam suco.

Para os últimos 45 minutos de cozimento folha pode ser removido para a Turquia adquiriu nítida característica.

Sirva o peru ser purê de batatas ou legumes.

Vamos ouvir: parece que os anjos de Natal nos disseram que um peru deve aplicar picante molho de cranberry (nós oferecemos-lhe uma receita tradicional Inglês).

PICANTE arando molho

Ingredientes: 450 g de arandos frescos

300 ml de porta vermelho

115 g de açúcar em pó

125 ml de sumo de laranja recentemente espremido

1 h. Colher de farinha de milho

1 h. Colher mostarda

1 h. Spoonful de suco de limão

75 g de passas 55 g de flocos de amêndoa

1 colher de sopa. raspas de laranja colher de chá

1 h. Casca de limão Colher

Como fazer picante molho de cranberry:

arandos Mix, porta, o açúcar e o sumo de laranja, cozidos sobre calor médio durante 10 minutos.
Misturar a farinha de milho, mostarda, sumo de limão e dentes com um pouco de água. Peso deve ser cremoso. Adicione as cranberries.
Em seguida, adicionar passas, amêndoas, limão e casca de laranja, ferver a mistura a ferver durante cinco minutos, em seguida, frio.

Os artesãos pode tentar novamente. Este multikulinariya nos unir não só com aqueles com quem vamos celebrar a festa na mesa, mas também com aqueles que estão longe de nós, e na verdade este é o significado do feriado. Na análise final, o valor dos alimentos que você pode pensar de si mesmo, de modo ainda mais interessante, isso, em si, é também uma continuação da tradição.